在噬菌体侵染细菌的实验中，如果用15N、32P、35S同时标记噬菌体后，让其侵染细菌，在产生的子代噬菌体的组成结构中，能够找到的放射性元素是（ ）
| A．可以在外壳中找到15N和35S | B．可以在DNA中找到15N和32P |
| C．可以在外壳中找到15N | D．可以在DNA中找到15N、32P、35S |
腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括（）
| A．防腐 | B．与有机酸结合形成酯 |
| C．利于后期发酵 | D．满足饮酒的需要 |
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（）
| A．无机盐、水、维生素 | B．NaCl、水、蛋白质 |
| C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 | D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 |
北魏《齐民要术》中记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中”。此记载介绍的是下列哪种微生物应用技术？（）
| A．制作泡菜技术 | B．制作酱菜技术 | C．制作果酒技术 | D．制作果醋技术 |
变酸的酒的表面观察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的（）
| A．酵母菌 | B．醋酸菌 | C．毛霉菌 | D．乳酸菌 |
交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有（）
| A．重铬酸钾 | B．MnO2 | C．斐林试剂 | D．BaCL2 |