水在生物体及细胞内的生命活动中具有非常重要的生理功能，下列有关叙述中正确的是 ( )
| A．糖类、蛋白质、脂质在其彻底氧化分解过程中都产生水 |
| B．不同种生物细胞的自由水和结合水的比值相同，它们的代谢强度也相同 |
| C．水分过多与水分过少对生物新陈代谢活动的影响相同 |
| D．线粒体、核糖体、中心体等在其活动中都可以产生水 |
亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后,再与α-萘胺反应生成的溶液呈( )
| A．紫红色 | B．蓝色 | C．砖红色 | D．橘红色 |
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（）
| A．无机盐、水、维生素 | B．NaCl、水、蛋白质 |
| C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 | D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 |
下列关于果醋的制作，错误的是( )
| A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 |
| B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右 |
| C．醋酸菌能将果酒变成果醋 |
| D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 |
通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微牛物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌。利用下述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出（）
| A．大肠杆菌 | B．霉菌 | C．放线菌 | D．固氮细菌 |
伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是（）
| A．大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落 |
| B．大肠杆菌能使培养基改变颜色 |
| C．大肠杆菌菌的代谢产物与伊红—美蓝结合，使菌落呈深紫色，并有金属光泽 |
| D．大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活 |