豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。就腐乳制作回答下列问题：
（1）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是___________。
（2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的_______________，通过发酵，豆腐中营养物质的种类 ，且更易于消化和吸收。
（3）在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、 、 等。
（4）含水量为 左右的豆腐适于制作腐乳，若你完成了腐乳制作，可以从________等方面评价乳腐的质量。
在一定浓度的C02和适当的温度(25℃)条件下，测定小麦在不同光照条件下的光合速率，结果如下表，据表中数据回答问题：
| 光合速率与呼吸速率相等时光照强度 （千勒克司） |
光饱和时光照强度 （千勒克司） |
光饱和时CO2吸收量 （mg/100cm2叶·小时） |
黑暗条件下CO2释放量 （mg/100cm2叶·小时） |
|
| 小麦 |
3 |
9 |
32 |
8 |
(1) 本实验的实验变量是。黑暗条件下小麦叶肉细胞能产生ATP的场所有。
(2) 当光照强度超过9千勒克司时，小麦光合速率不再增加，此时的外界限制因素主要是 和。
(3) 当光照强度为3千勒克司时，小麦固定的CO2的量为（mg CO2/l00 cm2叶·小时），当光照强度为9千勒克司时，小麦固定的CO2的量为(mg
C02/100cm2叶·小时)
(4) 研究人员发现小麦抗虫性较差，欲通过基因工程对该品种进一步改良，改良中涉及到的核心步骤是。
(5) 为了探究高温(30℃)、强光照（15千勒克司）对小麦叶片与玉米叶片光合作用影响
程度的差异，研究小组设计了下表所示的实验方案：
① 若实验测得c ≈ d，则说明。
② 有人认为上述实验方案可去掉1、3组，由2、4组直接比较就能得出结论。你认为
该做法是否可行？。请说出理由。。
请根据下图回答问题：
（1）神经调节的基本方式是____________，它的结构基础是，兴奋从图中的A通过（结构）传递到B，A和B的遗传物质相同，释放的物质不同，其根本原因是。
（2）去甲肾上腺素释放后（能或不能）被胆碱酯酶分解，原因是。
（3）已知某些神经元含有NO合成酶。中枢神经系统中的NO可弥散到另一神经元发挥其生理作用，并起到神经元间信息传递的作用。那么NO相当于一种__________。如果破伤风杆菌可阻止神经末梢释放甘氨酸，因而引起肌肉痉挛和惊厥。由此可见甘氨酸能使下一个神经元_______________（填“兴奋”或“抑制”）
请回答下列遗传问题：
（1）果蝇某性状的野生型和突变型由常染色体上的一对等位基因控制（属于完全显性），其中一种纯合子致死。自然种群中既有野生型，又有突变型，说明致死纯合子的基因型是（用A、a表示）。若要判断这对相对性状的显隐关系，请用文字简述方法和理由：。
（2）假设羊的有角和无角为一对相对性状，由常染色体上的基因控制。多对基因型相同的有角雄羊和无角雌羊交配，Fl中雄羊和雌羊均表现为有角；F1中的雄羊和雌羊自由交配，F2中有角雌羊、无角雌羊的比例接近9：7，有角雄羊、无角雄羊的比例接近15：1。由此推断，羊的有角和无角由对等位基因控制，遵循基因的定律，F2中纯合有角雄羊的基因型为，F2雌羊中纯合无角雌羊所占比例为。（若有角和无角由一对等位基因控制用A、a表示，若由两对等位基因控制用A、a和B、b表示）
下图为反射弧结构模式图，神经靠近3的一端为向中段，远离3的一端为外周段。请回答：
（1
）从蛙体内剥离出某反射弧的神经2（反射弧结构未受破坏，该反射弧的效应器是运动神经末梢及其连接的肌肉），并提供剪刀、电刺激仪等。要探究2是传出神经还是传入神经，方法步骤为：①先
，②再用电刺激仪刺激神经2的向中段，若，则
2为传入神经，反之为传出神经。
（2）从蛙体内剥离出某反射弧的神经2和神经4（反射弧结构未受破坏）并提供微电流计、电刺激仪等仪器，要探究2是传出神经还是传入神经，可将微电流计的两个电极分别搭在2和4的神经纤维膜外，再用电刺激仪刺激神经2，若微电流计的指针偏转次，则2为传出神经；若微电流计的指针偏转次，则2为传入神经。该实验结果表明兴奋在神经细胞间具有传递的特点。
下图是某湖泊生态系统中氮流动的局部示意图，请分析回答：
（1）完成A过程的生物属于生态系统成分中的，氨可为该生物的生命活动提供；完成B过程生物的异化作用类型为。
（2）在自然界中，完成C过程的生物有两类，一类是固氮：微生物，另一类是固氮微生物。
（3）影响芦苇等水
生植物吸收和运输NO—3的主要生理活动分别是和；植物吸收的NO-3可用于合成蛋白质和等高分子化合物。
（4）流经该生态系统的总能量是。假设该湖泊中藻类的总生物量（有机物干重）为m，每条鲢鱼的平均生物量为，n，则理论上此湖泊中鲢鱼数量的最大值为条。