在人体的遗传信息传递和表达过程中，遵循“碱基互补配对原则”的有
| A．DNA复制 | B．转录 | C．翻译 | D．逆转录 |
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是
| A．炒肉的过程中加入 | B．肉炒熟后起锅前加入 |
| C．先用沸水溶解后与肉片混匀再炒熟 | D．室温下与肉片混匀，放置一段时间再炒熟 |
生产果醋用的乳酸菌等细菌都具有的特征是
A．都是异养生物B．仅在有水条件下繁殖
C．仅在有氧条件下生长 D．生存温度都超过80℃
D．杀死一定环境中的所有微生物的细胞、芽孢和孢子
培养基的配制需要运用灭菌技术。下列关于灭菌的叙述中，正确的是
| A．杀死一定环境中的所有细菌 | B．杀死一定环境中的所有的有害细菌 |
| C．杀死一定环境中的所有微生物 | |
| D．杀死一定环境中的所有微生物的细胞、芽孢和孢子 |
琼脂在培养基中的作用是
| A．碳源 | B．氮源 | C．凝固剂 | D．生长因子 |
用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为
| A．天然培养基 | B．半合成培养基 | C．合成培养基 | D．加富培养基 |