下面是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后，绘制出果酒生产工艺流程简图。据图回答：

(1)枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，这样做的目的是______________________。
(2)在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由                
                                                                  。
(3)酵母菌与醋酸杆菌在细胞结构上的主要区别是__________________
_                    。
(4)若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？ ______________                         _。
(5)果酒制作是否成功，需发酵后取样鉴定，可用哪些方法检验酒精是否存在？
_________________________________________________________________。

科目 生物   题型 选择题   难度 容易

知识点： 发酵与食品生产