“猪一沼一茶”是华南山地丘陵地区常见的生态农业模式，由种植（茶树）、养殖（猪）、 农户（人）和沼气生产（微生物）四个子系统构成。该生态农业模式
| A．是由茶树、猪、人和微生物组成的生态系统 |
| B．实现了物质和能量在系统中的多级循环利用 |
| C．使整个生产过程进入了废物资源化的良性循环 |
| D．注重系统内部的自身调节作用，不需要外部投入 |
下列有关果酒、果醋和腐乳制作中微生物的叙述，正确的是( )
| A．参与果酒发酵、果醋发酵和腐乳发酵的微生物都是原核生物 |
| B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 |
| C．在腐乳制作过程中微生物的发酵过程主要是分解蛋白质和脂肪 |
| D．在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量 |
传统发酵技术和现代发酵工程都是利用各种微生物的代谢来实现相关产品的生产的，下列微生物在发酵生产产品过程中需要提供空气或氧气的是 （）
①酵母菌 ②醋酸菌 ③乳酸菌 ④毛霉 ⑤谷氨酸棒状杆菌
| A．④⑤ | B．①②④⑤ | C．①②③ | D．②④⑤ |
在自然环境中常常是多种微生物混杂在一起，要对其中的某种微生物进行研究，就必需获得其纯培养物，以排除其他微生物的干扰。下列关于微生物纯培养的叙述中，不正确的是（）
| A．分离和纯培养微生物最常用的培养基是琼脂固体培养基 |
| B．分离和纯培养微生物最常用的手段是平板分离微生物 |
| C．涂布平板法和稀释平板法是平板分离法常用的两种方法 |
| D．平板分离法可以采取连续划线的方法使微生物均匀分布 |
在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是（）
| A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌 |
| B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源 |
| C．在缺氧和呈酸性的发酵液中酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制 |
| D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌 |
泡菜制作过程中，下列对不同时期泡菜坛中乳酸菌含量的叙述，正确的是()
| A．制作泡菜初期并无乳酸菌的存在 |
| B．腌制过程中乳酸菌含量会逐渐增多并达到最高峰，然后下降 |
| C．腌制后期乳酸菌含量会急剧下降 |
| D．腌制的全过程乳酸菌的含量不变，活性不同 |