在检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验中，错误的说法是
| A．还原糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀 |
| B．脂肪被苏丹III染液染成橘黄色 |
| C．脂肪被苏丹Ⅳ染液染成红色 |
| D．蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生蓝色反应 |
假若某蛋白质分子由n个氨基酸构成，它们含有3条多肽链，则它们具有的肽键数和R 基团数分别是（）
| A．n个和n个 |
| B．n－3个和n个 |
| C．n个和n－3个 |
| D．n－3个和n－3个 |
某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（）
| A．形成该蛋白质时产生了N个水分子 |
| B．该蛋白质中至少含有N个肽键 |
| C．该蛋白质中至少含有3个游离的羧基 |
| D．合成该蛋白质至少需要20种氨基酸 |
已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量是（）
| A．12800 | B．12544 |
| C．11036 | D．12288 |
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的 ( )
| A．肽键 |
| B．肽链 |
| C．空间结构 |
| D．氨基酸 |
能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是( )
①氨基酸
②C、H、O、N等元素
③氨基酸分子相互结合
④多肽
⑤形成一定的空间结构
A．①③④⑤② B．②①④③⑤
C．②①③⑤④ D．②①③④⑤