阅读下面的文字论儒学的复兴汤一介中华民族正处在伟大民族复兴的-优题课

阅读下面的文字，完成后面题。
艺术与中国社会
宗白华
孔子说“兴于诗，立于礼，成于乐。”这三句话挺简括地说出孔子的文化理想、社会政策和教育程序。中国古代的社会文化与教育是拿诗书礼乐做根基。教育的主要工具、门径和方法是艺术文学。艺术的作用是能以感情动人，潜移默化培养社会民众的性格品德于不知不觉之中，深刻而普遍。尤以诗和乐能直接打动人心，陶冶人的性灵人格。而“礼”却在群体生活的和谐与节律中，养成文质彬彬的动作、步调的整齐、意志的集中。中国人在天地的动静、四时的节律、昼夜的来复、生长老死的绵延，感到宇宙是生生而具条理的。这“生生而条理”就是天地运行的大道。这种最高度的把握生命和最深度的体验生命的精神境界，具体地贯注到社会实际生活里，使生活端庄流丽，成就了诗书礼乐的文化。
礼和乐是中国社会的两大柱石。“礼”构成社会生活里的秩序条理。“乐”涵润着群体内心的和谐与团结力。然而礼乐的最后根据，在于形而上的天地境界。《礼记》上说：礼者，天地之序也；乐者，天地之和也。
人生里面的礼乐负荷着形而上的光辉，使现实的人生启示着深一层的意义和美。礼乐使生活上最实用的、最物质的衣食住行及日用品，升华进端庄流丽的艺术领域。三代的各种玉器，是从石器时代的石斧石磬等，升华到圭璧等等的礼器乐器。三代^①的铜器，也是从铜器时代的烹调器及饮器等，升华到国家的至宝。而它们艺术上的形体之美、式样之美、花纹之美、色泽之美、铭文之美，集合了画家书家雕塑家的设计与模型，由冶铸家的技巧，而终于在圆满的器形上，表出民族的宇宙意识（天地境界）、生命情调，以至政治的权威、社会的亲和力。在中国文化里，从最低层的物质器皿，穿过礼乐生活，直达天地境界，是一片混然无间、灵肉不二的大和谐、大节奏。
因为中国人由农业进于文化，对于大自然是“不隔”的，是父子亲和的关系，没有奴役自然的态度。中国人对他的用具（石器铜器），不只是用来控制自然，以图生存，他更希望能在每件用品里面，表出对自然的敬爱，把大自然里启示着的和谐、秩序，它内部的音乐、诗，表现在具体而微的器皿中。一个鼎要能表象天地人。
中国人的个人人格、社会组织以及日用器皿，都希望能在美的形式中，作为形而上的宇宙秩序与宇宙生命的表征。这是中国人的文化意识，也是中国艺术境界的最后根据。
孔子是替中国社会奠定了“礼”的生活的。然而，孔子更进一步求“礼之本”。礼之本在仁，在于音乐的精神。理想的人格，应该是一个“音乐的灵魂”。
社会生活的真精神在于亲爱精诚的团结，最能发扬和激励团结精神的是音乐！音乐使我们步调整齐，意志集中，团结的行动有力而美。中国人感到宇宙全体是大生命的流行，其本身就是节奏与和谐。人类社会生活里的礼和乐，是反射着天地的节奏与和谐。
但西洋文艺自希腊以来所富有的“悲剧精神”，在中国艺术里，却得不到充分的发挥，且往往被拒绝和闪躲。人性由剧烈的内心矛盾才能掘发出的深度，往往被浓挚的和谐愿望所淹没。固然，中国人心灵里并不缺乏雍穆和平的大海似的幽深，然而，由心灵的冒险，不怕悲剧，以窥探宇宙人生的危岩雪岭，发而为莎士比亚的悲剧、贝多芬的乐曲，这却是西洋人生波澜壮阔的造诣！（本文有删改）
【注】三代：夏、商、周三个朝代的合称。
关于诗书礼乐与中国社会的关系，下列理解符合原文意思的一项是

A．诗书礼乐是中国古代社会文化与教育的根基，因此，从根本上讲，中国古代社会的教育内容就是艺术文学，教育的目的是以情动人。

B．诗书礼乐涵盖了中国古代社会文化的全部内容。“礼”作用于群体，造就群体生活的和谐；诗与乐则作用于个体，陶冶个体的性灵。

C．诗书礼乐的文化能够培养社会民众的性格品德，对中国社会生活具有重要意。礼乐可以在群体生活中养成步调的整齐、意志的集中。

D．正是由于礼乐的最后根据在于形而上的天地境界，所以二者成为中国社会的两大柱石，成为“兴于诗”得以实现的基础。

下列理解和分析，不符合原文意思的一项是

A．石斧石磐升华到圭璧等礼器乐器，烹调器及饮器升华为国家至宝，礼乐使生活中的日用器具超越了实用层面，进入艺术领域。

B．中国人对自然的态度是亲和、“不隔”的，对用具器皿的制作不单是为了控制自然，满足生存所需，还希望以此表现对自然的敬爱，反映自然所给予的启示。

C．一个鼎要能表象天地人，这反映了中国人的一种文化意识：在制作具体器皿时希望以富有美感的形式表现宇宙秩序与宇宙生命。

D．礼乐在社会生活中担负具体功能，调节社会关系，只有在个人的生活中才展现形而上的启示意义，使个体人生具有更深的意义和美。

根据原文内容，下列理解和分析正确的一项是

A．天地的节奏与和谐在中国社会的礼乐中得到反映与体现，物质器皿、礼乐生活与天地境界并非彼此孤立，而是三者融通和谐。

B．人类社会里的礼和乐体现着天地运行的大道，而礼之本在仁，在于音乐的精神，所以乐是一切人类艺术的最髙境界和最终追求。

C．中国的礼乐文化讲求个人人格、社会组织与天地大道、宇宙秩序、自然节律的交融，由此导致中国文化精神中没有“悲剧精神”。

D．西洋艺术直面人生中的冲突与悲剧，展现波澜壮阔的人生气象，与表现和平静穆的中国艺术相比更能打动人，具有更高的艺术价值。

阅读下面的文字，完成后面题目。
克里米亚的光明使者
1820年5月12日，意大利佛罗伦萨市一对英国贵族夫妇生下了一个可爱的女孩。因为她出生的城市繁华而文明，她的妈妈就为她取了一个好听的名字——佛罗伦萨·南丁格尔。
南丁格尔从小聪明伶俐，心地善良，招人喜爱。她家里养了许多小动物，她每天仔细地照料它们。如果小动物们欢蹦乱跳，她就跟着高兴；如果哪个生病受伤，她就愁得吃不下饭。小猫的腿受了伤，她轻轻地给小猫包扎伤口；小狗的头破了，她又仔细地给小狗涂药；小马生病了，她精心地给小马调料、喂水，就像照顾亲人一样。
她最喜欢的游戏是扮演护士。有一回，布娃娃的手被铁钉勾了一个洞，南丁格尔看到后，马上穿针引线，模仿医护人员的样子，一针一针地修补缝合，还在歪歪扭扭的缝合处，涂上一层药膏，然后，再把布娃娃抱到床上，盖上被子。母亲看她做得有模有样，开玩笑地说：“我的女儿长大以后，如果当护士，一定很优秀。”但她心里却希望女儿能够在文学和音乐方面有所发展。
长大后的南丁格尔，精通英、法、意、德4国语言。从法国巴黎大学毕业后，在选择职业时，她放弃了豪华的生活，去医院当了一名护士。当时，护士这个职业是让人看不起的，她的选择遭到全家人的反对。
然而，南丁格尔有一个坚定的信念。她认为，一个人若是能用自己的劳动去减轻别人的痛苦，使他们的身体恢复健康，就是人生最大的幸福。因此，她忍受着歧视，坚持做着自己喜爱的工作。她一生中照顾过无数的病人，为众多处在病痛中的人们带去温暖、爱意和美丽。
1854年，克里米亚战争爆发，大批伤病员因无人照料而悲惨地死去。南丁格尔听到这个消息后，立即组织了一个有38名妇女参加的志愿队，离开伦敦前往克里米亚担任战地救护工作。当时，前线医院的条件十分恶劣，所有的走廊都开设成了病房。病床一个挨一个，拥挤不堪，墙壁与地板沾满血迹和污渍，臭气熏天。晴天灰尘飞扬，雨天满地泥浆，老鼠成群，到处流窜。伤病员每人每天只能得到500毫升水。
南丁格尔拿出自己积蓄的3万英镑，添置药品和医疗设备。她克服了许多困难，改善医院的工作和生活条件。她协助医生做手术，为伤病员清洗伤口，替士兵写信，安慰重伤员，调整饮食，清洗衣物……她把伤病员的生命看得比自己的生命还宝贵。她常常一天工作20来个小时。夜幕降临后，她还提着一盏小小的油灯，沿着崎岖的小路，在病区巡回，逐床査看伤病员。她那修长美丽的身影映照在墙上，许多士兵以亲吻她的身影来表示对她的敬意，并尊称她为“提灯女神”。
由于她的出色工作，前线伤后的死亡率由40%下降至2%，使全英国的人大为震撼！南丁格尔的业绩传遍了前线的各个战场，士兵们尊她为“克里米亚女神”。他们说：“如果有南丁格尔挂帅，我们就无往而不胜！”很快，国内舆论界也轰动了。但她本人却不以为然，她拒绝报刊登载她的事迹，也不向任何人提供自己照片。她认为，除了拯救英国士兵的生命外，她的使命还在于向公众证明：妇女可以在救死扶伤的护理工作中起重大作用。
1856年4月29日，恢复和平的命令宣布了。当最后一名伤病员离开医院登船回国后，南丁格尔也结束了自己的使命。在这场争夺殖民地的战争中，南丁格尔成为英国方面唯一的荣耀。政府准备了最隆重的仪式，但都被她谢绝了。7月28日，她以史密斯小姐的化名，从君士坦丁堡悄悄地登船。当她身穿黑色长裙，突然出现在茵幽别墅时，老管家华生太太怔住了，好半天才认出她来，声泪俱下地扑过去抱住了她。
正是因为南丁格尔的努力，人们改变了对护士职业的偏见，开始用“白衣天使”来称呼这位圣洁美丽的女士以及她所象征的护士职业。南丁格尔还冲破宗教势力的重重阻扰，在伦敦创办了近代第一所护士学校，写了大量关于医护工作的文章和教材，是现代医护学的创始人。1912年，国际红十字会决定设立“南丁格尔奖章”，以表彰那些志愿献身护理学，并做出卓越贡献的各国优秀护理工作者。这是迄今为止国际公认的护士最高荣誉奖。
南丁格尔在八十一岁时，因操劳过度而双目失明。在1910年的一个夜晚，这位九十岁的疲惫老人在睡梦中安然长逝。她终生未婚，终生忘我地工作，把自己的一生献给了“护士”这项光荣的事业。
（1）下列对材料有关内容的分析和概括，最恰当的两项是

A．克里米亚战争爆发后，南丁格尔组织志愿队离开伦敦前往克里米亚担任战地救护工作，因为在前线医院更能体现护理工作的意义。

B．英国士兵们尊称南丁格尔为“提灯女神”，是因为南丁格尔在十分恶劣的条件下为他们点亮了生命之光。

C．小时候母亲开玩笑说“我的女儿长大以后，如果当护士，一定很优秀”，母亲的鼓励是南丁格尔成为现代医护学创始人的主要原因。

D．人们现在改变了对护士职业的偏见，并尊称护士为“白衣天使”，这美好的称呼正是源于南丁格尔的努力。

E．南丁格尔把自己的一生献给了“护士”这项光荣的事业，“南丁格尔奖章”就是国际红十字会专门用来表彰南丁格尔在护理工作方面所做出的重要贡献。
（2）南丁格尔为什么要放弃优越的贵族小姐生活而选择做一名护士？请结合材料简述原因。
（3）南丁格尔被称为“克里米亚的光明使者”，这在文中体现在哪些方面？请简要分析。
（4）南丁格尔身上有哪些人格魅力？请结合全文，谈谈你的理解。

阅读下面的文字，完成后面题目。
聪明的鹦鹉
星新一
一天，艾诺先生正在家里发呆，正门响起了通报有客的铃声，有人喊道： “家里有人吗？” 艾诺先生开门一看，来客仿佛是一个推销员，穿着朴素，他站在那里不大开口。
“不知他又是来推销什么货物的，反正还来得及。”艾诺先生本想赶走他，可又没有这样做。原因是那推销员似的汉子，肩上蹲了一只鹦鹉，艾诺思忖：这可有点蹊跷。
艾诺先生看了鹦鹉一眼，鹦鹉便以尖利的嗓音叫道：“您好。”
艾诺先生不由地应酬了一句：“你好。”接着他说：“真有意思，我向来对推销员是采取不欢迎主义的，但是对于独出心裁的你，就区别对待吧！首先对于你想给用户带来快乐的服务精神，表示心悦诚服。”
“您过奖了。”汉子答道。
汉子说话似乎顾虑重重，只说了这么一句，就怯生生地不做声了，艾诺先生催促道： “你是卖什么的推销员吧！”
“啊！”
“那么，你先说一下卖什么好吗？我倒不一定买，可是，可以听听你的介绍。”
“实话说吧！这只鹦鹉便是商品，假如您喜欢的话……”
汉子客气地刚一谈及鹦鹉，鹦鹉立即接下去说：
“我是一只聪明的鹦鹉，买下之后，对您会有好处的……”
由于完全没有想到鹦鹉竟会这样说话，艾诺先生惊讶得瞪圆了眼睛，凝视着鹦鹉，点头赞许道：“越发惊人了。的确聪明，除此之外，它还会说什么吗？”
“哦！会说许多话哩。不管教它说什么，它马上就能记住。”
“那么，让它表演一次吧！”
“哦……”
那汉子吞吞吐吐地正要开口，鹦鹉又用那尖利而清晰的嗓音，抢过汉子的话头说起来，声音比起汉子那蠢笨、含混的语调来，显得格外明快。
“您若是买下我，对您会有许多用途。”
“的确是个了不起的鹦鹉，如此训练有素。我是想要买下，要多少钱？”艾诺先生问道。
那汉子嗫嚅着说了要价，价钱不便宜，但也不是昂贵到艾诺先生买不起的程度，何况它这样能说会道，说不定是个稀世珍宝呢。买下之后，再教它说更多的话，每天的生活就更有趣了。“再便宜点行吗？”
于是双方开始讨价还价。几经商谈，那汉子让价三成，买卖成交，艾诺先生付了钱。
“谢谢。那么，我告辞了。” 汉子接过钱，鞠了一躬，与此同时，那只鹦鹉也抖开翅膀，飞到艾诺先生的肩头。
那汉子走后，艾诺先生回到房间，让鹦鹉蹲在椅子上，一边频频地打量着它，一边自言自语地说：
“那么，教它记住些什么话呢？若是训练得好，它可以看家的，只要教它会喊叫一声“谁”，小偷就会被吓跑的……
于是，艾诺先生朝鹦鹉喊了一声：“谁？”但是，鹦鹉却歪着头一声不响，反复喊过多次，依然如故。
“怎么回事，好像不大对头呀！”
艾诺先生顿生窦疑，两手交叉，沉思了一会，忽然一个令人讨厌的想象出现在脑海，不由地说出声来。
“……嗯，大概是有点轻率了，我似乎被他骗了，应当更详细地查询之后再买才是。刚才那汉子一定是个‘腹话术师’，他让这只毫无本领的鹦鹉蹲在肩上，走门串户，那时自己装成呆子，让鹦鹅扮作聪明的样子，他用腹话术惟妙惟肖地表演，使人误以为是鹦鹉在说话呢，简直骗得太高明了……”
艾诺先生察觉到自己的粗心大意，开始后悔了。
“……倒霉，忘了问那个家伙叫什么名字，住在哪儿，只顾盯着鹦鹅，连他的相貌也没有记住，即使报告警察也无济于事了。真是吃了大亏。怎么补救呢？干脆把这鹦鹉烧吃算了。否则，没法出这口气……” 艾诺先生没完没了地唠叨着，冷不防，那鹦鹉突然又叫起来：“喂！喂！不得无理，你又是烧，又是吃的！老子也不是好惹的！”
艾诺先生吓了一跳，甚至怀疑自己的耳朵是否失灵。
“啊，这家伙会说话呀！还会吓唬人呢。那么，这并不是腹话术的把戏咯！”
“不！不！是腹话术，这一点你没有弄错。”
“你说什么？什么意思？” “我是说，使用腹话术的不是那个汉子，而是老子我。像他那样的笨蛋，不可能会腹话术。会的是我，老子是聪明的鹦鹉哦……”
鹦鹉喋喋不休地说个没完，实在是过于能说会道了。这太令人无法相信。艾诺先生呆呆地愣住多时，一经恢复常态，惊讶之余，感到不寒而栗。
“真奇怪！哪里像个鹦鹉。神奇地过于聪明，这也讨厌，心情坏了起来，若是饲养这么个东西，不久我也就会像那个汉子，成了个小傻瓜，钱嘛，花就花了吧！趁早给我滚蛋！”
于是，艾诺先生打开了窗子。
“既然这样，我就走了。再见……”
鹦鹉说着便展开翅膀飞了出去，不知飞到哪儿去了。鹦鹉飞回了自己的家。
“嗨！我回来啦！”
鹦鹉边喊边用嘴叩打窗玻璃，刚才那个呆头呆脑的汉子打开窗子，把鹦鹉迎了进去。那汉子照样一声不响，毕恭毕敬地鞠了一躬。
“今天算赚了大钱。喂！那些钱呢？统统都拿出来，放在老子面前，你若在钱数上捣鬼，老子可不饶你！”
鹦鹉一声令下，那汉子顺从地把从艾诺先生手里接过来的钱拿了出来，放到鹦鹉面前。
“太好了，给你两成，余下的归老子。像你这样连话都不会说的笨蛋，能分得点钱，吃上口饭，还不是托老子的福吗！别忘了老子的养育之恩……”
那汉子仍是一声不响。毕恭毕敬地鞠了一躬。
“我干了一天活，肚子饿了，赶快给我做好饭好菜去。”
愚蠢的汉子又默默地着手为鹦鹉准备饭菜去了。
（1）下列对作品有关内容的分析和概括，最恰当的两项是

A．文章开篇设置悬念，引人入胜，同时这也解释了艾诺先生向来对推销员采取不欢迎态度却对汉子区别对待的原因——对不大开口的汉子好奇。

B．“顾虑重重”、“怯生生”、“吞吞吐吐”、“嗫嚅”等词语刻画了汉子表面说话做事唯唯诺诺，实际却是很具城府的人物形象。

C．艾诺先生反复多次教鹦鹉喊“谁”，但是鹦鹉却一直歪着头一声不响，表明这只鹦鹉并非是“聪明的”，标题“聪明的鹦鹉”饱含作者的反讽之意。

D．文章用了几个自然段的独白描写，来表达艾诺先生对这次买卖的失望与后悔心理，这也是为后文艾诺先生与鹦鹉的矛盾冲突蓄势的。

E．文章对鹦鹉的描写可谓形象生动，这和作者采用多种描写手法是分不开的——既有正面的描写，也有侧面的描写；既有语言的描写，也有动作的描写。
（2）请你结合文本，简要概括艾诺先生对鹦鹉的心理变化过程。
（3）艾诺先生让鹦鹉“滚蛋”后，故事也算完整，但文章还是继续以后面的文段来收束全篇。请你分析其妙处。
（4）主人公是文学作品中的中心人物，这篇小说的主人公不是“汉子”、艾诺，而是鹦鹉。请结合文章分析理由。

阅读下面的文字，完成后面题目。
低俗不是通俗
从古至今，通俗文艺汗牛充栋，其中不乏精品，不但人民大众喜闻乐见，而且还成为中华民族文化宝库中的一部分，影响深远。近些年，从小品、相声、流行歌舞到电视娱乐节目，有的益智，有的针砭时弊，有的改善了人际关系，有的在年节给观众带来欢笑，一次次丰富了我们的舞台和荧屏，其健康的文化功能是有目共睹的。
不过，通俗效应常常被误以为可以促进点击率、收视率和票房，好像越俗越有人气，于是，通俗成了追求点击率、收视率、票房的最佳方式，无所不用其极。为了点击率，网络可以将审美抛在一边，让八卦代替文化，用感官刺激的视频取代艺术；为了收视率，五花八门的娱乐节目被引进被制造出来，一些节目毫无节制，以露丑为审美，以口无遮拦为快意；为了票房，有的作品一定要在剧情中加上些“荤佐料”，而这些内容实际与作品本身并没多少关联。结果，通俗演变为低俗，而低俗最终又滑向恶俗。低俗和恶俗甚至改变了通俗的内涵，将通俗扩大为俗，庸俗成为其本质，以为只有俗才能赢得市场，才能赚钱，才能提高知名度，才能博得眼球。在这一俗再俗的追逐中，社会责任感淡漠了，社会效益被忽略了。
通俗与低俗，区别看似简单，一字之差而已，但如何准确把握，对文艺家来说确实是一种考验，考验素养，考验艺德，考验底线，考验表达功夫。实际上，无论什么节目，只要用欲望取代希望，用单纯感官刺激替代精神快乐，就是低俗。
通俗为的是让作品易懂，但不是哗众取宠；通俗需要的是浅显，但格调绝不能低下；通俗面向市场，但必须坚守底线；通俗可以讲求娱乐，但文化含量不可或缺。当年相声大师侯宝林有很多精彩段子可以吸引亿万人，令人捧腹不止，却意味无穷，不乏深刻含义。前些日子举办了第七届全国电视相声大赛，决赛时采用选手换搭档的方式考察他们的应变能力，结果，有些年轻选手没经验，以为只要逗乐就能博取观众。老一代相声演员石富宽见后，立刻提醒他们，这是低俗，必须换段子。等换好的段子上场表演后，掌声更加热烈，因为笑声之后，人们还获得了知识和启迪。作曲家谷建芬、词作家乔羽，他们的作品都很通俗，但传递出的是情调是纯真是灵秀是悠扬。
低俗的作品，常常拿别人的生理缺陷开涮，总是喜欢生硬地制造效果，这些恰恰表现出创造的枯竭和思想的贫乏，因为没内容、没价值、没智慧，所以，只得在最无聊最无趣的地方下足功夫。既不尊重自己，也不尊重观众，这种作品最终还是会失去市场。
通俗文化在我国拥有广大的市场，有巨大的施展空间，各种艺术门类所需要的观赏性也为通俗文化提供了一个个平台。处于这样的大环境下，通俗文化更应该讲品质讲内涵，用通俗的形式向大众传播真善美，而不是用低俗的手段和内容去招徕去赚钱去提高知名度。
通俗，我们需要；低俗，我们拒绝。（《人民日报》2014年11月27日）
下列各项中关于“通俗”的表述，不正确的一项是

A．通俗文艺既有着普通大众喜闻乐见的特征，也有着健康的文化功能，是中华民族文化宝库中的具有深远影响的一部分。

B．通俗作品尊重观众，以浅显易懂的通俗形式传递给大家纯真、灵秀与悠扬的心理感受。

C．通俗文艺的呈现形式有诸如小品、相声、歌舞、娱乐节目等，它不仅追求感观刺激，取悦观众，而且也追求着真善美的传播。

D．通俗作品注重社会责任感，重视社会效益，在我国拥有广大的市场，以及巨大的施展空间。

下列不属于“通俗”范畴的一项是

A．于丹的《论语心得》。

B．作曲家谷建芬的作品。

C．博取观众逗乐的段子。

D．易中天品读《三国》之《天下大势》。

根据原文内容，下列理解与分析不符合原文的一项是

A．所有用欲望取代希望、用单纯感官刺激替代精神快乐的作品，都是低俗作品。

B．准确把握作品的通俗与低俗，实际上就是考验文艺家的素养、艺德、底线及表达功夫。

C．通俗与低俗的区别在于两者的价值观不同，前者追求品质与内涵，而后者则哗众取宠，没有底线。

D．通俗效应因为可以促进点击率、收视率及票房，所以常被用来赢得市场，提高知名度。

阅读下面的文章，完成后面的题。
故乡的食物
汪曾祺
小时读《板桥家书》，“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”，觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。炒米是各地都有的，但是很多地方都做成了炒米糖，这是很便宜的食品。在我的家乡，通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是“散装”的；而且不是作坊里做出来，是自己家里炒的。
说是自己家里炒，其实是请了人来炒的。炒炒米也要点手艺，并不是人人都会的。入了冬，有人背了一面大筛子，手执长柄的铁铲，大街小巷地走，这就是炒炒米的。有时带一个助手，多半是个半大孩子，是帮他烧火的。请到家里来，管一顿饭，给几个钱，炒一天。或二斗，或半石；像我们家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齐，没有零零碎碎炒的。过了这个季节，再找炒炒米的也找不着。一炒炒米，就让人觉得，快要过年了。
装炒米的坛子是固定的，这个坛子就叫“炒米坛子”，不作别的用途。在孩子眼里，装在坛子里的炒米是一粒粒充满诱惑的珍珠。
炒米这东西实在说不上有什么好吃。家常预备，不过取其方便。用开水一泡，马上就可以吃。在没有什么东西好吃的时候，泡一碗，可代早晚茶。来了平常的客人，泡一碗，也算是点心。郑板桥说“穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中”，也是说其省事，比下一碗挂面还要简单。炒米是吃不饱人的。一大碗，其实没有多少东西。我们那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板桥所说“佐以酱姜一小碟”，也有，少。我现在岁数大了，如有人请我吃泡炒米，我倒宁愿来一小碟酱生姜，最好滴几滴香油，那倒是还有点意思的。另外还有一种吃法，用猪油煎两个嫩荷包蛋——我们那里叫做“蛋瘪子”，抓一把炒米和在一起吃。这种食品是只有“惯宝宝”才能吃得到的。谁家要是老给孩子吃这种东西，街坊就会有议论的。
炒米实在是很方便，其实，我们那里还有一种可以急就的食品，叫做 “焦屑”。糊锅巴磨成碎末，就是焦屑。我们那里，餐餐吃米饭，顿顿有锅巴。把饭铲出来，锅巴用小火烘焦，起出来，卷成一卷，存着。锅巴是不会坏的，不发馊，不长霉。攒够一定的数量，就用一具小石磨磨碎，放起来。焦屑也像炒米一样。用开水冲冲，就能吃了。焦屑调匀后成糊状，有点像北方的炒面，但比炒面爽口。
我们那里的人家预备炒米和焦屑，除了方便，原来还有一层意思，是应急。在不能正常煮饭时，可以用来充饥。有一年，记不得是哪一年，总之是我还小，还在上小学，党军（国民革命军）和联军（孙传芳的军队）在我们县境内开了仗，很多人都躲进了红十字会。红十字会设在炼阳观，这是一个道士观。我们一家带了一点行李进了炼阳观。祖母指挥着，把一坛炒米和一坛焦屑带了去。很多人家住在一起，不能煮饭，这一晚上，我们是冲炒米、泡焦屑度过的。
第二天，没事了，大家就都回家了。（有删改）
文章写的是故乡的食物，可开头为什么要从“小时读《板桥家书》”写起？
划横线“炒米实在是很方便，其实，我们那里还有一种可以急就的食品，叫做‘焦屑’”一句在文中有什么作用？请简要分析。
文中的“在孩子眼里，装在坛子里的炒米是一粒粒充满诱惑的珍珠”一句运用了什么修辞手法？请简要分析。
每个人的家乡都有说不完的故事。你的家乡有哪些精彩的风俗习惯或美味可口的小吃？请选择其中的一种做一个简要的介绍。