2004年国家食品监督局发出公告“警惕油炸食品中的丙烯酰胺(CH2=CH—CONH2)”,丙烯酰胺对人体可造成神经毒性和遗传毒性。下图流程中的有机物K是丙烯酰胺的相邻同系物。
请回答下列问题:
(1)①~⑦反应中属于加成反应的有 ,属于消除反应的是 。
(2)写出反应条件② 。
(3)写出结构简式B ,H 。
(4)写出下列反应的化学方程式:
C→D
E→F
(8分)(一)糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
(1)油脂被摄入人体后,在酶的作用下水解为高级脂肪酸和________(写名称),进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作为合成人体所需其他物质的原料。
(2)氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元,其分子中一定含有的官能团是氨基(—NH2)和________(写结构简式或名称)。人体中共有二十多种氨基酸,其中人体自身________(填“能”或“不能”)合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。
(3)淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖(C6H12O6),部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式:
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。
(二)《茉莉花》是一首脍炙人口的江苏民歌。茉莉花香气的成分有多种,乙酸苯甲酯()是其中的一种,它可以从茉莉花中提取,也可以用甲苯和乙醇为原料进行人工合成。一种合成路线如下:
(1)C的结构简式为________________________________________________________。
(2)写出反应①的化学方程式:______________________________________________。
(3)反应③的反应类型为________________________________________________。
(8分)食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多。
(1)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔功能,可作为食品保鲜的包装材料。它是由________(写结构简式)发生加聚反应生成的。
(2)劣质植物油中的亚油酸[CH3(CH2)4—CH===CH—CH2—CH===CH—(CH2)7COOH]含量很低。下列关于亚油酸的说法中,正确的是________。
A.分子式为C18H34O2 |
B.一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应 |
C.能和NaOH溶液反应 |
D.能使酸性KMnO4溶液褪色 |
(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标,请写出Na和甲醇反应的化学方程式:________________________________________________________________________。
(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低,蛋白质水解的最终产物是__________________。
(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经完全水解,写出操作步骤、现象和结论:
________________________________________________________________________。
(11分)某有机化合物X(C7H8O)与另一有机化合物Y发生如下反应生成化合物
Z(C11H14O2):X+Y浓H2SO4△Z+H2O
(1)X是下列化合物之一,已知X不能与FeCl3溶液发生显色反应,则X是__________(填标号字母)。
(2)Y的分子式是__________,可能的结构简式是:____________________和____________________。
(3)Y有多种同分异构体,其中一种同分异构体E发生银镜反应后,其产物经酸化可得F(C4H8O3)。F可发生如下反应:
F浓H2SO4△+H2O该反应的类型是__________,E的结构简式是__________。
(4)若Y与E具有相同的碳链,则Z的结构简式为:__________。
(8分)(2010·浙江卷)最近科学家获得了一种稳定性好、抗氧化能力强的活性化合物A,其结构如下:
在研究其性能的过程中,发现结构片段X对化合物A的性能起了重要作用。为了研究X的结构,将化合物A在一定条件下水解只得到B()和C。经元素分析及相对分子质量测定,确定C的分子式为C7H6O3,C遇FeCl3水溶液显紫色,与NaHCO3溶液反应有CO2产生。
请回答下列问题:
(1)化合物B能发生下列哪些类型的反应________。
A.取代反应 B.加成反应
C.缩聚反应 D.氧化反应
(2)写出化合物C所有可能的结构简式______________。
(3)化合物C能经下列反应得到G(分子式为C8H6O2,分子内含五元环):
已知:RCOOHRCH2OH,RX①NaCN②H3O+RCOOH
①确认化合物C的结构简式为________。
②F→G反应的化学方程式为______________________________________________。
③化合物E有多种同分异构体,1H核磁共振谱图表明,其中某些同分异构体含有苯环,且苯环上有两种不同化学环境的氢,写出这些同分异构体中任意三种的结构简式________________________________________________________________________。
(8分)(2011·广东模拟)已知一个碳原子上同时连有两个羟基时,易发生如下转化:
请根据下图回答:
(1)E中含有的官能团的名称是________,③的反应类型是________,C跟新制的氢氧化铜溶液反应的化学方程式为_______________________________________。
(2)已知B的相对分子质量为162,其燃烧产物中n(CO2) ∶n(H2O)=2 ∶1。F是电脑芯片中的高分子光阻剂的主要原料,F的特点是:①能与FeCl3溶液发生显色反应;②能发生加聚反应;③苯环上的一氯取代物只有两种。F在一定条件下发生加聚反应的化学方程式为________。
(3)化合物G是F的同分异构体,它属于芳香族化合物,能发生银镜反应。G可能有________种结构,写出其中任意一种同分异构体的结构简式_____________________。