下列蛋白质与功能相对应的是
| A．酶---催化 | B．血红蛋白---免疫 |
| C．抗体---运输 | D．载体蛋白---调控 |
由N个氨基酸分子缩合成M条肽链，则脱去的水分子数和形成的肽键数分别为（ ）
| A．N、N－M | B．N、N＋M | C．N－M、N－M | D．N－M、N |
下列哪种蛋白质中，含有100个肽键的是（ ）
| A．蛋白质中只含一条由100个氨基酸组成的多肽链 |
| B．蛋白质中含两条各由51个氨基酸组成的多肽链 |
| C．蛋白质中含三条各由34个氨基酸组成的多肽链 |
| D．蛋白质中含四条各由27个氨基酸组成的多肽链 |
牛胰岛素由51个氨基酸、两条多肽链构成，它们通过二硫键结合起来，此分子共含有肽键（ ）
| A．49个 | B．50个 | C．51个 | D．52个 |
两个氨基酸缩合成二肽并生成水，这个水分子中的氢来自（ ）
| A．羧基 | B．连接碳原子的氢 | C．氨基 | D．氨基和羧基 |
肽键的正确表示方法是（ ）
| A．－NH－CO | B．－NH－CO－ | C．NH－CO | D．－NH2－CO－ |