下列物质在空气或氧气中燃烧时的实验现象描述正确的是 （ ）
| A．木炭在氧气中燃烧，发出白光，放出热量，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体 |
| B．细铁丝在空气里剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体物质 |
| C．硫在氧气中燃烧，发出黄色火焰，生成无色有刺激性气味的气体 |
| D．红磷在空气中燃烧产生大量的白色烟雾 |
与血液中的血红蛋白结合能力很强，结合后的血红蛋白失去结合氧气能力的物质是
A． |
B． |
C． |
D． |
下列说法正确的是（）
| A．受霉菌污染的黄豆只要连续煮半小时，就对人体无害了。 |
| B．灼烧头发和棉纱线会产生相同的气味 |
| C．烹调鱼时会产生多种氨基酸，因此味道鲜美 |
| D．人们只要摄入足够的蛋白质、糖类、脂肪、矿物质和水就可以满足健康的需要。 |
误食含下列物质的食品不会引起中毒的是（）
A． |
B． |
C． |
D． |
既是构成人体细胞的物质基础，也是生命现象的重要物质基础的是（）
| A．淀粉 | B．蛋白质 | C．脂肪 | D．维生素 |
下列对黄瓜的烹调方法能保证人体对维生素C摄入量最多的是（）
| A．切成片在水中浸泡后生食 | B．在沸水中煮熟 |
| C．加食醋凉拌生食 | D．煮熟后保温半小时后食用 |