.有一位科学家分离到一种动物细胞的细胞膜，他将膜放在特制的仪器中，分隔两边装蒸馏
水的糟。当他将稀释的乙酸放入一侧时，发现另一侧糟中的pH没有变化。于是他将动物细胞
匀浆磨碎，过滤出细胞器和膜的碎片，然后再将滤液加到加过乙酸的一侧，这时发现另外一侧的pH下降了。造成这种变化的最合理的解释是( )
| A．质子通过主动运输跨膜运输 | B．质子通过单纯扩散跨膜运输 |
| C．质子通过协助扩散跨膜运输 | D．细胞滤液能溶解膜中的脂 |
下列关于生态工程的叙述中，错误的是（）
| A．它是无消耗、多效益的工程 |
| B．追求经济与生态的双赢 |
| C．实现了废物资源化的良性循环 |
| D．实现了能量的多级利用 |
在制作泡菜的过程中，不正确的是（）
| A．按照清水与盐的质量4∶1的比例配制盐水 |
| B．按照清水与盐的质量5∶1的比例配制盐水 |
| C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 |
| D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境 |
下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）
| A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 |
| B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 |
| C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |
| D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA |
在腐乳制作过程中，加盐和加酒所发挥的作用相同的是（）
| A．析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬 |
| B．抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质 |
| C．使腐乳具有独特的香味 |
| D．促进蛋白质水解成多肽和氨基酸 |
下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（）
| A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 |
| B．在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的 |
| C．温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌进行的发酵影响不大 |
| D．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒，并注意无菌操作 |