有足量的A、B、C三种氨基酸，它们所形成的最多三肽化合物及同时含有这三种氨基酸的三肽化合物分别有( )种
A．6、6 B．6、9 C．27、27 D．27、6
下列关于毛霉菌的叙述，错误的是（）
| A．它属于真菌类 | B．它属于细菌类 |
| C．它有直立菌丝喝匍匐菌丝 | D．豆腐上长出的白毛，主要是它的直立菌丝 |
豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解（）
| A．脂肪 | B．磷脂 | C．葡萄糖 | D．蛋白质 |
以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪项与其它三项有明显区别（）
| A．青霉 | B．酵母 | C．曲霉 | D．毛霉 |
交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有（）
| A．重铬酸钾 | B．MnO2 | C．斐林试剂 | D．BaCl2 |
在利用葡萄酿制果酒的过程中，不能观察到的现象有（）
| A．有酒精大量产生 | B．发酵液逐渐澄清 |
| C．发酵液中有大量气泡产生 | D．发酵液红色加深 |