观察植物细胞的质壁分离和复原，选用紫色洋葱作实验材料的效果较好，最主要的原因
| A．只有紫色洋葱的表皮细胞才会发生质壁分离 |
| B．其液泡大，细胞液呈紫色，质壁分离以后容易与外界溶液区分 |
| C．其细胞膜呈紫色，质壁分离以后容易与细胞壁区分 |
| D．紫色洋葱的表皮细胞大 |
下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）
A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸
B. 蛋白质都是由20种氨基酸组成
C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物
D．各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）
| A．肽键 | B．肽链 | C．空间结构 | D．氨基酸 |
下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是（）
| A．调节作用 | B．免疫作用 | C．运输作用 | D．遗传作用 |
下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）
| A．1，2，3 | B．1，1，3 | C．1，2，2， | D．2，2，2 |
下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）
| A． | B．H2N—CH2—CH2—COOH  |
C． | D． |