水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温带湖泊中的某动物，其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。右图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是( )
| A．甲 | B．乙 | C．丙 | D．丁 |
下列关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺序正确的是
①配制溶液 ②制备样品处理液 ③制备标准显色液 ④比色
| A．①②③④ | B．②③④① | C．①③②④ | D．③①②④ |
某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。造成泡菜腐烂的原因是( )
①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖
③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖
④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
| A．①③ | B．②④ | C．②③ | D．①④ |
在泡菜的制作过程中，不正确的是( )
| A．按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水 |
| B．按照清水与盐的质量比为5:1的比例配制盐水 |
| C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 |
| D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境 |
在腐乳制作过程中，经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多，最有可能是
| A．DNA的含量毛霉比青霉多 |
| B．DNA的含量青霉比毛霉多 |
| C．合成的蛋白质毛霉比青霉多 |
| D．合成的蛋白质青霉比毛霉多 |
某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是
| A．用盐腌制时，加盐太少 |
| B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 |
| C．制作卤汤时，加的料酒过多 |
| D．装瓶后，没有将瓶口密封 |