食醋中的醋酸分子是活细胞所不能选择的小分子物质，蔗糖是大分子物质。用食醋和蔗糖可以将新鲜蒜头腌制成糖醋蒜头，这是因为
A． 醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙里 |
| B．醋酸和蔗糖均能被吸附在活细胞的表面 |
| C．腌制时间长，两种物质缓慢地进入细胞的内部 |
| D．醋酸能杀死细胞，使细胞膜失去选择透性 |
下列各种物质中，属于单糖的是
| A．麦芽糖 | B．糖原 | C．脱氧核糖 | D．乳糖 |
血红蛋白分子中含有574个氨基酸，由4条肽链构成。在形成此蛋白质分子时脱下的水分子数和形成肽键的数目分别是
| A．574、573 | B．573、573 | C．570、573 | D．570、570 |
当流感病毒侵入人体后,体内的淋巴细胞就能识别这一异物,并产生相应的抗体。淋巴细胞之所以能识别流感病毒,是因为其细胞膜上具有
| A．磷脂分子 | B．糖蛋白 | C．蛋白酶 | D．抗体 |
经检测，刚挤出的牛奶中有两种分子式分别为C12H22O11和C1864H3012N168O221化学物质，它们分别是
| A．葡萄糖和蛋白质 | B．蔗糖和蛋白质 |
| C．脂肪和核酸 | D．乳糖和蛋白质 |
一般情况下，生物体内脂肪的主要生理作用是作为
| A．主要能源物质 | B．直接能源物质 |
| C．生命活动的主要承担者 | D．储能物质 |