糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是
| A．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示 |
| B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应 |
| C．向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水 |
| D．脂肪能溶于水 |
坏血病患者应该多吃的食物是
| A．新鲜水果和蔬菜 | B．鱼肉和猪肉 |
| C．鸡蛋和鸭蛋 | D．糙米和肝脏 |
在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为
| A．元素 | B．单质 | C．分子 | D．氧化物 |
有关天然产物水解的叙述不正确的是
| A．油脂水解为高级脂肪酸与丙三醇 |
| B．淀粉水解为葡萄糖 |
| C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 |
| D．纤维素可以在人体内水解成葡萄糖 |
下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是
| 配料 |
精盐、碘酸钾、抗结剂 |
| 碘含量 |
35±15 mg·kg－1 |
| 储存方法 |
密封、避光、防潮 |
| 食用方法 |
烹饪时，待食品熟后加入碘盐 |
A．高温会导致碘的损失
B．碘酸钾可氧化氯化钠
C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾
D．该碘盐中碘酸钾含量为20～50 mg·kg－1