下列对黄瓜的烹调方法能保证人体对维生素C摄入量最多的是（）
| A．切成片在水中浸泡后生食 | B．在沸水中煮熟 |
| C．加食醋凉拌生食 | D．煮熟后保温半小时后食用 |
已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（）
| A．维生素A | B．维生素B1 | C．维生素C | D．维生素D |
世界上第一次用人工方法合成有生命活力的蛋白质的国家是（）
| A．日本 | B．中国 | C．英国 | D．美国 |
下列反应不以氧化反应为主的是（）
| A．淀粉酿酒 | B．点燃液化石油气 | C．瓦斯爆炸 | D．呼吸作用 |
葡萄糖的结构式如下：
，下列关于葡萄糖说法错误的是：
| A．葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成 |
| B．葡萄糖中氢、氧原子个数比为2：1 |
| C．葡萄糖的相对分子质量为188 |
| D．葡萄糖在人体内氧化可提供能量 |
