限制酶的作用实际上就是把DNA上某些化学键打断
，一种能对G↓AATTC专一识别的限制酶，打断的化学键是
| A．G与A之间的氢键 | B．G与C之间的键 |
| C．磷酸与碱基之间的键 | D．磷酸与脱氧核糖之间的键 |
下面关于酶的研究与应用的说法，错误的是
| A．葡萄糖苷酶能够将纤维二糖水解为葡萄糖 |
| B．我们现在已经能够通过固定葡萄糖异构酶来生产高果糖浆 |
| C．酶的固定化常用包埋法 |
| D．加酶洗衣粉里面的酶通常是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶 |
对固定化酵母细胞的实验叙述正确的是（）
| A．溶解海藻酸钠需要大火，快速，使之溶解 |
| B．应将干酵母加入到冷却后的海藻酸钠溶液中 |
| C．海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少 |
| D．固定好的酵母细胞可长期使用，细胞活性不再受外界条件影响 |
下列关于果胶酶的叙述，不正确的是（）
| A．它能分解半乳糖醛酸 | B．是指一类酶的总称 |
| C．它和纤维素酶都能瓦解细胞壁 | D．果胶酯酶是果胶酶的一种 |
在探究温度和pH对酶活性的影响实验中，不需要始终保持的思想方法是（）
| A．设置梯度 | B．等量原则 |
| C．单因子变量原则 | D．重复性原则 |
关于固定化细胞的叙述，正确的是（）
| A．催化效率高，低耗能、低污染 |
| B．对环境的条件非常敏感，容易失活 |
| C．既能与反应物充分接触，又能与产物分离 |
| D．成本低、操作简单，但反应效率低 |