【生物－选修１生物技术实践】
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”自古酒就与人类生活息息相关。请回答下列酿酒制葡萄美酒的有关问题。
（１）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用类型是 ，其无氧呼吸的反应式是 。
（２）酵母菌繁殖的最适温度是 ；酒精发酵一般将温度控制在 。传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是 。
（３）葡萄酒呈鲜红色的原因是 。
（４）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是 ，并接入合适的菌种。
（５）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于３０～３５℃环境中，结果发现发酵中有 发现，这类微生物在糖类缺乏时可以使 转 化为 ，后者再转化为 （物质）
某家族红绿色盲的遗传系谱图如下，请分析回答。
（1）Ⅲ5的致病基因来自（Ⅱ3／Ⅱ4），且只能传给（儿子／女儿）。
（2）人类遗传病通常是指由于改变而引起的人类疾病，红绿色盲病遗传的特点之一是：男性患病的机会（多于／等于／少于）女性。
下图是动物细胞的亚显微结构示意图，请据图回答。（[ ]中填序号，横线上填文字）
（1）图中结构[① ]的名称是。
（2）[ ]内质网是脂质合成的“车间”。
（3）与高等植物细胞相比，该细胞特有的细胞器是[⑥]。
（4）合成蛋白质的细胞器是[③ ]，它们有的附着在内质网上，有的游离分布在细胞质中。
（5）图中具有双层膜的结构除核膜外，还有[ ]。
（6）与细胞器膜、核膜等结构共同构成细胞的
系统。
某学生做某实验，所用材料为紫色洋葱鳞茎，试剂是30%蔗糖溶液，结果看到下图两个细胞，请回答:
(1)显微镜下观察到洋葱表皮细胞图B处于状态；⑦处溶液叫；⑧处溶液是。
(2)图B细胞中的原生质层是标号，图A细胞外蔗糖溶液的浓度比“①”处溶液浓度。
回答有关细胞膜的问题,下图为物质出入细胞膜示意图，请回答：
（1）A代表_________分子；B代表__________；D代表_______________。其中使细胞膜具有识别作用的结构基础是由图中的和构成的。
（2）细胞膜结构的特点是：，从功能上来说，它是一层_____________膜。
（3）动物细胞吸水膨胀时B的厚度变小，这说明B具有________________。
（4）在a～e的五种过程中，代表氧气转运过程的是图中编号，K+从肠腔进入小肠上皮细胞的过程是图中编号。
分析下图中化合物的结构，回答问题。
(1)该化合物中①表示________，④表示________，⑦表示________。
(2)该化合物是由________个氨基酸通过________方式形成的。
(3)该化合物含有________个肽键，该化合物叫________。
(4)该化合物中的氨基酸种类不同是由________决定的，其编号是________。
(5)该化合物含有________个氨基、________个羧基，若完全水解成为氨基酸则需要________个水分子。
（6）组成这类化合物的基本单位的结构通式是________________。