已知：
乙醇可被强氧化剂氧化为乙酸。
可经三步反应制取
，发生反应的类型依次是
| A．水解反应、加成反应、氧化反应 | B．加成反应、水解反应、氧化反应 |
| C．水解反应、氧化反应、加成反应 | D．加成反应、氧化反应、水解反应 |
关于食物酸碱性的说法正确的是
A．食物溶于水后的溶液pH < 7，则为酸性食物
B．由C、H、O、N、S、P等元素组成的蛋白质是酸性食物
C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸，习惯称为酸性食物
D．柠檬是酸性食物
关于油脂在人体中的生理功能，理解正确的是
①在人体内可提供能量
②保持体温，保护内脏器官
③为人体合成其他化合物提供原料
④促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收
A．只有①② B．只有①②③ C．只有①②④ D．①②③④
下列说法不正确的是
| A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 |
| B．油脂在酸性或碱性溶液中都比在水中易水解 |
| C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高 |
| D．各种油脂水解后的产物中都有甘油 |
欲使蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质应加入
| A．氢氧化钠溶液 | B．饱和Na2SO4溶液 | C．CuSO4溶液 | D．浓硫酸 |
下列说法正确的是
| A．糖类物质都有甜味 |
| B．糖类物质的组成都符合通式Cm(H2O)n |
| C．动植物的生命活动都需要糖 |
| D．糖类都能发生水解反应 |