现有
氨基酸1000个，其中氨基总数为1020个，羧基总数为1050个，则由这些氨基酸合成的含有4条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（ ）
| A．996、1016和1046 | B．996、4和4 |
| C．996、24和54 | D．999、20和50 |
涂布平板操作需要用到
| A．接种环、滴管、酒精灯 | B．接种环、移液管、酒精灯 |
| C．涂布器、移液管、酒精灯 | D．涂布器、接种环、酒精灯 |
在实验室里，从土壤里分离出自生固氮菌所需的培养基属
于
| A．天然培养基 | B．鉴 别培养基 |
C．选择培养基 | D．液体培养基 |
要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开来，应将它们接种在
| A．含五大类营养物质的培养基上 | B．加入某种指示剂的鉴别培养基上 |
| C．含蛋白胨等营养物质的培养基上 | D．无氮的选择培养基上 |
发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种，获得纯种的方法不包括：
| A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基 |
| B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子 |
| C．利用高温高压消灭不需要的杂菌 |
| D．根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素 |
某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是
A．用盐腌制 时，加盐量太少 |
B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 |
| C．制作卤汤时，料酒加的量较多 | D．装瓶后，没有将瓶口密封 |