（14分 每空2分）下列是某化合物的结构简图，据图回答：
资料一:
资料二：现有一多肽，化学式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：
(1)资料一中的化合物由________种氨基酸组成，这类化合物的基本单位的结构通
式是： 该化合物水解时，断裂的化学键是____________________，需消耗_
_________个H2O分子。
（2）依据资料二中该多肽化学式的推算，它在完全水解后可得到氨基酸______个。丙氨酸和谷氨酸的R基分别是_______________、________________________。
回答下列有关微生物实验室培养的问题：
（1）根据状态不同可以将培养基分为和；
（2）培养基的成分一般都含有水、
、、
（3）实验室常用的灭菌方法有、和。
根据王致和发明腐乳的传说，并请
回答下列问题：
(1) 王致和发现没卖出的豆腐长出了白毛，豆腐长白毛其实是。
(2) 在腐乳制作的过程中，起主要作用的是微生物毛霉，毛霉是一种丝状的真菌属于细胞生物，乳酸菌与其结构相比，主要的区别是。
(3) 腐乳与豆腐相比，优点之一是易于吸收，原因是
下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题：
（1）完成图1中的实验流程。
（2）冲洗的主要目的是，冲洗应特别注意不能，以防止菌种的流失。
（3）图2装置中的充气口在时关闭，在时连接充气泵，并不断向内。
（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由产生的；
（5）在用玻璃瓶发酵生产时，必须对玻璃瓶用进行消毒，然后在玻璃瓶中加入葡萄汁，加入的葡萄汁不应超过玻璃体积的。
如下图表示人体内特异性免疫的过程，图中数字分别代表相应的生理活动，试回答下列问题。
（1）图中虚线所表示的箭头是时所引起的免疫反应。
(2)图中的“某物质”指的是________________________________________________。
(3)下列细胞中，能处理并呈递抗原的是________，不能识别抗原的是________，具有特异性识别能力的是________。(填下列代号)
| A．吞噬细胞 | B．T细胞 |
| C．B细胞 | D．记忆细胞 |
E．浆细胞 F．效应T细胞
(4)效应T细胞的作用包括两个方面：一是产生“某物质”，并通过它们加强各种有关细胞的作用来发挥免疫效应；二是与靶细胞密切接触，最终导致________。
(5)浆细胞产生的免疫物质主要存在于________中，在多数情况下，该物质的作用是与________结合，形成沉淀或细胞集团，进而被________吞噬消化。
(6)当SARS病毒侵入人体后，首先通过________免疫的作用限制SARS病毒的移动，然后通过________免疫将SARS病毒彻底消灭。
下表是在短时间内依次切除狗脑的各级部位后所观察到的某些机能改变的状况(＋表示“能完成”，－表示“不能完成”)。
| 手术前 |
去大脑 两半球 |
再去丘脑 (含下丘脑) |
再去脑干 |
最后破 坏脊髓 |
|
| 条件反射 |
＋ |
－ |
－ |
－ |
－ |
| 体温调节 |
＋ |
＋ |
－ |
－ |
－ |
| 摄食 |
＋ |
＋ |
－ |
－ |
－ |
| 行走 |
＋ |
＋ |
＋ |
－ |
－ |
| 站立 |
＋ |
＋ |
＋ |
－ |
－ |
| 膝跳反射 |
＋ |
＋ |
＋ |
＋ |
－ |
| 心跳 |
(1)饲养员吆喝马戏团小狗吃食过程有________的神经中枢参与完成。
(2)当小狗处于寒冷环境中，________感觉器产生兴奋传入________的体温调节中枢，再使有关神经兴奋引起皮肤血管收缩，使皮肤散热量减少，与此同时产热量会增加。
(3)膝跳反射的神经中枢存在于________部位。
(4)某同学从科普文章看到“心脏可自动地有节律性地收缩”(即心脏具有自动产生节律性的搏动)。请协助他完成上述表格的填写(在上表心脏一行中，填写出能否完成收缩)。
(5)为了研究影响心率变化的因素，实验员给正常狗体内注射某种药剂，结果发现狗神经系统兴奋性增强，心率也明显加快，那么这种药剂最可能是下列哪一种( )
| A．胰岛素 |
| B．甲状腺激素 |
| C．NaCl |
| D．乙酰胆碱(兴奋性递质)的抑制剂 |