红眼（R）雌果蝇和白眼（r）雄果蝇交配，F1代全是红眼，自交所得的F2代中红眼雌果蝇121头，红眼雄果蝇60头，白眼雌果蝇0头，白眼雄果蝇59头，则F2代卵中具有R和 r及精子中具有R和r的比例
是
| A．卵细胞：R：r=1：1精子：R：r=3：1 |
| B．卵细胞：R：r=3：1精子：R：r=3：1 |
| C．卵细胞：R：r=1：1精子：R：r=1：1 |
| D．卵细胞：R：r=3：1精子：R：r=1：1 |
我国民间常用盐渍法来保存食物，其中的道理是：（）
| A．盐可以使细菌毒素失效 |
| B．Cl-可以杀灭细菌 |
| C．盐中缺乏细菌需要的营养 |
| D．盐可以使细菌脱水死亡 |
在果酒、果醋和泡菜制做过程中，所用原料的有机物总量及种类变化是：（）
| A．减少、增加 | B．减少、减少 |
| C．增加、增加 | D．增加、减少 |
选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是（ ）
| A．防止泡菜制作过程中O2进入坛内 |
| B．防止泡菜汁液渗出，影响口感 |
| C．防止杂菌污染 |
| D．为使泡菜坛美观 |
在制作泡菜的过程中，不正确的是（）
| A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水 |
| B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水 |
| C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 |
| D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境 |
用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，哪些操作是错误的（）
①先在试管中加入发酵液2 mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液 ②先在试管中加入发酵液2 mL，再加入3 mol·L-1的H2SO4 3滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴 ③直接将2 mL重铬酸钾倒入发酵液中 ④用试管取2 mL发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴3 mol·L－1的H2SO4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液
| A．①②③ | B．①②④ |
| C．①③④ | D．②③④ |