为了书写和学术交流的方便，常采用国际统一
的符号。下列符号中表示2个氮原子的是
食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是
| A．用甲醛水溶液浸泡水产品 |
| B．霉变花生高温处理后，压榨成花生油 |
| C．为使馒头疏松多孔，蒸馒头时用小苏打除去面团发酵产生的酸 |
| D．为保持肉制品味道鲜美，在香肠中加入过量的亚硝酸钠 |
化学与生活密切相关，下列说法不正确的是
| A．蔬菜、水果中富含维生素 | B．糖类和油脂都能为人体提供能量 |
| C．人体缺锌易患贫血病 | D．人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折 |
“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述不正确的是
| A．食品添加剂和保健药剂能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用 |
| B．食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良 |
| C．铁、锌、钙等微量元素能调节新陈代谢，维持身体健康 |
| D．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质的结构，使其变质，应禁止使用 |
下列关于元素与人体健康的关系的叙述中，错误的是
| A．缺铁会引起贫血 | B．缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松 |
| C．缺碘易患坏血病 | D．缺锌会引起生长迟缓、发育不良 |
儿童每日要摄取适量的钙，才能避免
| A．贫血症 | B．佝偻病 | C．夜盲症 | D．甲状腺肿大 |