某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸残基。如果氨基酸的平均相对分子质量是
c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别为：
| A．b（c—18）+18a和18（b—a） | B．b（c+18）+18a和18（a + b） |
| C．b（c—18）—18a和18（a—b） | D．b（c+18）—18a和18（b—a） |
醋的制作原理为（）
A．醋 酸菌果将C2H5OH还原为醋酸 |
| B．醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸 |
| C．醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸 |
| D．醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛 |
葡萄酒呈现红色的原因（）
| A．在发酵过程中产生了红色的物质 | B．在发酵的 最后程序中，加入了红色的食用色素 |
| C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 | D．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的 |
有甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为（）
| A．1∶1 | B．3∶0 | C．6∶0 |
D．4∶3 |
酵母菌能够进行下列哪些反应（）
①C6H12O6 +6H2O+6O2→6CO2+12H2O②C6H12O6 →2C2H5OH+ 2CO
2
③C2H5OH+ O2→CH3COOH+H2O④CO2+H2O→（CH2O）+ O2
| A．①②③ | B．②③④ | C．①② | D．②③ |
下图为植物组织培养过程示意图，则下列叙述错误的是（）
| A．植物组织培养依据的生物学原理是细胞的全能性 |
B．③→④过程是指植物的营养生 长和生殖生长阶段 |
| C．将①经脱分化培养成②时，再植上人造种皮即可获得人工种子 |
| D．②→③的再分化过程中，诱导②生根的激素为生长素 |