腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是

A．NaCl、水、蛋白质

B．无机盐、水、维生素

C．蛋白质、脂肪、NaCl、水

D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸

科目 生物   题型 选择题   难度 较易

知识点： 发酵与食品生产