一百多年前，人们就开始了对遗传物质的探索历程。对此有关叙述错误的是
| A．最初认为遗传物质是蛋白质，是推测氨基酸的多种排列顺序可能蕴含遗传信息 |
| B．艾弗里等通过肺炎双球菌的转化实验得出DNA是主要的遗传物质的结论 |
| C．噬菌体侵染细菌实验之所以更有说服力，是因为其蛋白质与DNA能完全分开 |
| D．沃森和克里克运用建构物理模型的方法研究确认了DNA的分子结构 |
在细胞工程——原生质体融合育种技术中，其技术的重要一环是将营养细胞的细胞壁除去。如将去掉了细胞壁的成熟植物细胞置于清水中，细胞将( )
| A．皱缩 | B．胀破 | C．保持原状 | D．不确定 |
下列各项关于植物细胞工程的叙述，正确的是( )
| A．植物细胞只要在离体状态下即可表现出全能性 |
| B．制备原生质体时可利用酶或植物激素去除细胞壁 |
| C．愈伤组织经过细胞的增殖会形成新的植物组织器官 |
| D．叶肉细胞经脱分化形成愈伤组织离不开植物激素的作用 |
能克服远缘杂交不亲和障碍的技术是( )
| A．组织培养 | B．植物体细胞杂交 |
| C．动物胚胎移植 | D．单倍体育种 |
植物细胞表现出全能性的必要条件是( )
| A．给予适宜的营养和外界条件 |
| B．导入其他植物细胞的基因 |
| C．脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件 |
| D．将细胞核移植到去核的卵细胞内 |
在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是 ( )
| A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 |
| B．腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖 |
| C．用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌 |
| D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄 |