在果醋制作过程中,下列哪项操作会引起发酵液受污染
A.榨汁机用沸水进行清洗并晾干 |
B.发酵瓶用温水清洗,再用70%的酒精擦拭并晾干 |
C.葡萄先去除枝梗,再冲洗多次 |
D.每次排气时,只需拧松瓶盖,不能将盖完全揭开 |
若利用如图所示的装置直接制作果醋,将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置后,下列做法合理的是
A.加入适量的酵母菌 |
B.一直打开阀a和阀b通气 |
C.一直关紧阀a,偶尔打开阀b几秒钟 |
D.把发酵装置放到15℃的恒温箱中进行发酵 |
某同学在制作腐乳的过程中,发现豆腐腐败变质,下列不属于其原因的是
A.用盐腌制时,加盐量太少 |
B.用来腌制腐乳的玻璃瓶,没有用沸水消毒 |
C.制作卤汤时,料酒加的量较多 |
D.装瓶后,没有将瓶口密封 |
在连续发酵先后制得杨梅酒和杨梅醋的过程中,某物质的浓度变化如下图所示。该物质可能是
A.乙酸 | B.酒精 | C.二氧化碳 | D.葡萄糖 |
下列叙述错误的是
A.酵母菌有核膜,而圆褐固氮菌没有 |
B.酵母菌有细胞膜,而圆褐固氮菌没有 |
C.黑藻细胞有线粒体,而蓝藻细胞没有 |
D.黑藻细胞有叶绿体,而蓝藻细胞没有 |