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甘薯和马铃薯都富含淀粉,但甘薯吃起来比马铃薯甜。为探究其原因,某兴趣小组以甘薯块根与马铃薯块茎为材料,在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后测定还原糖含量。结果表明马铃薯不含还原糖,甘薯的还原糖含量见下表:

处理温度(℃)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯还原糖含量(mg/g)
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6

  (1)由表可见,温度为70℃时甘薯还原糖含量最高,这是因为                        
(2)马铃薯不含还原糖的原因是                              
(3)为了确认马铃薯不含还原糖的原因,请完成以下实验:
实验原理:①淀粉酶水解淀粉产生麦芽糖(还原糖);
                                                   
备选材料与用具:甘薯提取液(去淀粉和还原糖),马铃薯提取液(去淀粉),本尼迪特试剂,双缩脲试剂,质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤:
第一步:取A、B两支试管,在A管中加入甘薯提取液,B管中加入等量的马铃薯提取液。
第二步:70℃水浴保温5min后,在A、B两支试管中各加入                         
第三步:70℃水浴保温5min后,在A、B两支试管中各加入                          
第四步:                                                        
实验结果:                                                     

科目 生物   题型 综合题   难度 中等
知识点: ATP在能量代谢中的作用的综合
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