全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为 ( )
| A．1024 | B． 898 | C． 880 | D． 862 |
两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自 （）
| A．羧基（－COOH ） | B．氨基（－NH2 ） |
| C．连在碳原子上的氢 | D．氨基和羧基 |
生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）
| A．组成肽键的化学元素不同 |
| B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 |
| C．蛋白质的空间结构不同 |
| D．组成蛋白质氨基酸的排列顺序不同 |
下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸（）
A． |
B． |
C． |
D． |
下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 （）
| A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂，可直接用于蛋白质的鉴定 |
| B．脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 |
| C．鉴定可溶性还原糖时，加入斐林试剂摇匀后，就可观察现象 |
| D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用 |
在过度肥胖者的脂肪组织中，含量最多的物质是 （）
| A．水 | B．脂肪 | C．蛋白质 | D．糖类 |