凯氏定氮法中用硼酸（H3BO3）等试剂进行蛋白质含氮量测定，硼酸中硼元素的化合价是
| A．+1 | B．+2 | C．+3 | D．+6 |
下列溶液暴露在空气中，因发生化学变化而使溶液质量增大的是
| A．氢氧化钠溶液 | B．浓盐酸 | C．浓硫酸 | D．饱和食盐水 |
下列正确的实验操作是 
| A．稀释浓硫酸 | B．过滤 | C．蒸发结晶 | D．测定溶液的PH |
多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的
| A．油脂 | B．淀粉 | C．蛋白质 | D．维生素 |
食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是
| A．吃变蛋（或松花蛋）时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋 |
| B．食用地沟油不会影响人体健康 |
| C．用甲醛的水溶液浸泡水产品 |
| D．用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品 |
下列物质的用途主要由其物理性质决定的是
| A．用熟石灰改良酸性土壤 |
| B．铜用于制作导线 |
| C．糖类和油脂为人体活动提供能量 |
| D．用生石灰作干燥剂 |