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题文

下图甲是以李子为原料生产果醋的生产工艺,乙曲线表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响,请分析回答下列问题:

(1醋酸菌的代谢类型是          ,它与酵母菌在结构上最主要区别是                  
(2)酒精发酵时一般将温度控制在18~25℃,温度过高时,酵母菌代谢减慢甚至死亡,原因是                           。果汁发酵后是否有酒精产生,可以用          来检验。在酸性条件下它与酒精反应呈现             色。
(3)根据乙图,醋酸发酵过程中,适宜的温度为          左右,适宜的酒精范围为         
(4)酒精发酵后转入醋酸发酵前,除改变温度外,还需调整的发酵条件是               

科目 生物   题型 综合题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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相关试题

某同学从温度为55~65"C的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌,并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题:
(1)测定脂肪酶活性时,应选择________作为该酶作用的底物,反应液中应加入__________溶液以维持其酸碱度稳定。
(2)要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为_______。
(3)根据该细菌的生活环境,简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。

为探究不同条件对叶片中淀粉合成的影响,将某植物在黑暗中放置一段时间,耗尽叶片中的淀粉。然后取生理状态一致的叶片,平均分成8组,实验处理如下表所示。一段时间后,检测叶片中有无淀粉,结果如下表。



组1
组2
组3
组4
组5
组6
组7
组8


葡萄糖溶液浸泡
溶液中通入空气
葡萄糖溶液浸泡
溶液中通入CO2和N2
蒸馏水浸泡
水中通入空气
蒸馏水浸泡
水中通入CO2和N2
光照
黑暗
光照
黑暗
光照
黑暗
光照
黑暗




有淀粉
有淀粉
有淀粉
无淀粉
有淀粉
无淀粉
有淀粉
无淀粉

回答问题:
(1)光照条件下,组5叶片通过作用产生淀粉:叶肉细胞释放出的氧气来自于的光解。
(2)在黑暗条件下,叶片能进行有氧呼吸的组别是
(3)组2叶片中合成淀粉的原料是,直接能源物质是,后者是通过产生的。与组2相比,组4叶片无淀粉的原因是
(4)如果组7的蒸馏水中只通入N2,预期实验结果是叶片中(有、无)淀粉。

图一表示某种膜结构以及物质进出膜方式,图二表示某细胞在进行分泌蛋白的合成和分泌前几种生物膜的面积。请据图回答:

(1)癌细胞的细胞膜,与图一相比,含量较少的是[ ]
(2)若图一为红细胞膜,则图中箭头[ ]表示钾离子的吸收过程。
(3)请在图二中画出细胞在进行分泌蛋白的合成和分泌后这几种生物膜的面积变化。
(4)在合成旺盛的细胞内,可与内质网膜直接相连的生物膜有
(5)透析型人工肾中的血液透析膜模拟了生物膜的性。

下图为某细胞结构示意图,请据图回答:

(1)上图是细胞,作为基本的生命系统,它的边界是[ ]
(2)在高等动物细胞中不具有的细胞结构是。(填序号)
(3)若该细胞是植物根尖分生区细胞,则不应该有的结构为。(填序号)
(4)有光的条件下,14C 标记的CO2进入细胞后,首先在[3]叶绿体中发生反应,生成含14C的有机物。该有机物主要在[ ]中彻底氧化分解成,为细胞生命活动提供能量。
(5)若该图为大肠杆菌细胞,则一定有的细胞器是(填标号),如果在该细胞器上合成某物质时产生了48个水分子,则由二条链构成的某物质是由_____个氨基酸分子生成。
(6)某科学家研究了100个细胞,把每个细胞都分为两部分,一部分含有细胞核,另一部分没有细胞核,所有细胞放在相同条件下培养,得到如下数据:

时间/d
无细胞核的存活个数
有细胞核的存活个数
1
81
79
2
58
78
4
3
74
10
0
67

分析数据,出现上述现象的主要原因是

【选修3——现代生物科技专题】人类疾病的转基因动物模型常用于致病机理的探讨及治疗药物的筛选。利用正常大鼠制备遗传性高血压转基因模型大鼠的流程如图所示。



早期胚胎


(1)卵母细胞除从活体输卵管中采集外,还可以从处死的雌鼠________中获取。
(2)图中的高血压相关基因作为 ,质粒作为 ,二者需用 切割后连接成重组载体,该过程与质粒上含有 有关。
(3)子代大鼠如果 ,即可分别在分子水平和个体水平上说明高血压相关基因已成功表达,然后可用其建立高血压转基因动物模型。
(4)在上述转基因大鼠的培育过程中,所用到的主要胚胎工程技术是 、早期胚胎培养和胚胎移植。

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