化学与健康——从化学的视角看食品添加剂
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……；据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂，那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面，下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式。
| 物质的组成与性能 |
被用于食品添加剂 |
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| 物质名称 |
物质组成 （填化学式） |
主要化学性质及在人体内变化 |
类别或作用 |
法律规定 |
| 碳酸氢钠 |
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无毒、弱碱性，易与胃酸反应 |
膨松剂 |
可用 |
| 硫酸铜 |
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增色 |
国家严禁使用 |
| 铁（还原性铁粉） |
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抗氧化剂 |
依据国家标准可用 |
| 甲醛 |
CH2O |
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防腐 |
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（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于_________，从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为______________________，
在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于_________________________________，
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为_____________________________
20℃时，取相同质量的a、b、c三种物质的饱和溶液分别置于三个烧杯中，再分别向其中加入相同质量的相应固体溶质，将温度升高到40℃，固体的溶解情况如图A所示．图B为a、b、c三种物质的溶解度曲线．请仔细阅读图A和图B回答下列问题：
（1）三种物质的溶解度关系为b＞a＞c时的温度为t℃，则t的取值范围是________．
（2）烧杯甲里是________物质的溶液，烧杯乙里是________物质的溶液．
（3）40℃时，烧杯________里的溶液中溶剂最少．
（4）各种状态下，各烧杯（甲、乙、丙）里的溶液中溶质质量分数的比较一定正确的是________．
| A．甲（状态2）＞甲（状态1） |
| B．乙（状态1）＞甲（状态3） |
| C．甲（状态1）＝乙（状态2） |
| D．乙（状态3）＞丙（状态3） |
如图是一瓶医用注射盐水标签的部分内容．完成下列各题：
（1）氯化钠中钠、氯元素的质量比是________．
（2）氯化钠中钠元素的质量分数是________（精确到0.1％）．
（3）该瓶盐水能给病人提供氯化钠的质量是________g．
（4）该瓶盐水能给病人提供钠元素的质量是________g（精确到0.1g）．
下图为硝酸钾和氯化钠的溶解度曲线．
由图可知：
（1）当温度为30℃时，硝酸钾的溶解度________（填“＞”“＜”或“＝”）氯化钠的溶解度．
（2）当硝酸钾中含有少量氯化钠时，可用________法提纯硝酸钾．
（3）硝酸钾、氯化钠都属于________（填“易溶”“可溶”“微溶”或“难溶”）物质．
（1）铁在潮湿的空气中表面易生成一种暗红色的固体，其主要成分的化学式为________________________．
（2）铁丝在纯净的氧气中燃烧的化学方程式为________________________．
（3）将少量的铁粉加入到足量的硫酸铜溶液中，反应结束后，溶液中含有的金属离子是________，反应的化学方程式为________________________．
铜是人类最早利用的金属之一．
（1）下列铜制品中，利用金属导热性的是________（填字母序号）．
（2）“湿法炼铜”的原理是硫酸铜溶液与铁反应，该反应的化学方程式为________．
（3）利用废旧电池铜帽（含Cu、Zn）制取海绵铜（Cu），并得到硫酸锌溶液，主要流程如下（反应条件及部分反应产物已略去）：
已知：2Cu＋2H2SO4＋O2
2CuSO4＋2H2O
①过程Ⅱ中分离操作的名称是________．
②过程Ⅲ中有气体产生，反应的化学方程式为________．
③A～E中含铜、锌两种元素的物质有________（填字母序号）．