化学与健康——从化学的视角看食品添加剂
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……；据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂，那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面，下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式。
| 物质的组成与性能 |
被用于食品添加剂 |
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| 物质名称 |
物质组成 （填化学式） |
主要化学性质及在人体内变化 |
类别或作用 |
法律规定 |
| 碳酸氢钠 |
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无毒、弱碱性，易与胃酸反应 |
膨松剂 |
可用 |
| 硫酸铜 |
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增色 |
国家严禁使用 |
| 铁（还原性铁粉） |
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抗氧化剂 |
依据国家标准可用 |
| 甲醛 |
CH2O |
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防腐 |
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（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于_________，从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为______________________，
在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于_________________________________，
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为_____________________________
某元素的原子结构示意图如右图所示，该元素符号为Br。
（1）图中x =，Br属于元素（填“金属”或“非金属”）。 
（2）下图表示的微粒中，具有相对稳定结构的是（填序号，下同），与Br化学性质相似的是。
用元素符号或化学式填空：
（1）3个硫原子 ，（2）硝酸 ，（3）2个氧分子 ，
（4）3个铵根离子，（5）碳酸氢钠．
6g大理石样品与50g稀盐酸恰好完全反应（杂质不参与反应且不溶于水），生成二氧化碳2.2g。求：反应后溶液中溶质的质量分数（计算结果保留一位小数）。
根据下图回答问题。
（1）仪器a的名称是。
（2）实验室用高锰酸钾制取氧气的化学方程式为。用装置A、E制取氧气，收集完氧气时，应进行的操作是。
（3）实验室用大理石和稀盐酸制取二氧化碳的化学方程式为，所选用的发生装置是（填字母序号）。收集一瓶二氧化碳，将燃着的木条放在瓶口，若观察到________，说明瓶中已充满二氧化碳。
金属在生产生活中应用广泛，根据所学知识回答以下问题。
（1）以下用品中，主要利用金属导电性的是（填字母序号）。
A．铝箔 B．铜导线 C．炒锅
（2）目前世界上每年因腐蚀而报废的金属设备和材料相当于年产量的20%～40%。铁制品在空气中会发生锈蚀，其原因是铁与空气中的_________共同作用的结果；汽车外表面防锈的主要措施是_________。
（3）向盛有硫酸铜溶液的试管中插入一根铁丝，过一会观察铁丝表面的现象为，发生反应的化学方程式为。
（4）将木炭粉和氧化铁粉末的混合物加热（如图所示）一段时间，观察到澄清石灰水变浑浊；向反应后的固体中加入过量的稀盐酸，固体全部溶解且有气泡出现。根据现象判断，木炭和氧化铁反应的生成物中一定含有________。