随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了延长食品的保质期，防止食品氧化变质，在包装袋中可以放入的化学物质是
| A．无水硫酸铜 | B．硫酸亚铁 | C．食盐 | D．生石灰 |
维生素C又称抗坏血酸，能够将蓝色I2-淀粉溶液转化为无色，说明维生素C
| A．具有酸性 | B．受热易分解 |
| C．具有还原性 | D．可由人体自身合成 |
为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝(蛋白质)还是棉(纤维素)，可取其少量来
| A．滴加酒精 | B．灼烧 | C．滴加食盐水溶液 | D．滴加食醋 |
下列物质中不属于高分子化合物的是
| A．淀粉 | B．蛋白质 | C．纤维素 | D．油脂 |
在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为
| A．元素 | B．单质 | C．分子 | D．氧化物 |
蛋白质发生的下列过程中，可逆的是
| A．加入浓的硫酸铵溶液 | B．紫外线照射 |
C．煮熟 | D．加入浓硫酸 |