食品腌制中会产生亚硝酸盐，因亚硝酸盐易诱发癌症而严重影响人们的健康，有人设想：先向含有亚硝酸盐（NaNO2为例说明）的腌制食品中加入过量的氯化铵，共热后生成无毒、无害的氨气、水、和氯化钠；然后再持续加热，使过量的氯化铵分解为氨气、氯化氢气体，经过这样处理的腌制食品就可放心食用。请写出设想中两个反应的化学方程式：
⑴_______________________________；
⑵_______________________________。
根据所学化学知识解释：
（1）金刚石很硬而石墨很软，原因是_____ ____ 。
（2）造成不吸烟者在公共场所吸食二手烟，主要原因是_______ __ 。
（3）用嘴吹灭蜡烛的灭火原理是。
（4）氮气作食品包装袋中的保护气。
试从微观角度解释水的蒸发和水的电解的区别。
写出从下图水分子分解示意图中获得的信息，（至少写出三条）
根据所学化学知识解释：
（1）铁路工人在铺设铁路时，钢轨与钢轨之间留有一定缝隙，用分子的性质解释其原因是。
（2）造成不吸烟者在公共场所吸食二手烟，主要原因是_______ __ 。
（3）从分子的角度解释纯净物和混合物有什么不同。
（4）氮气作食品包装袋中的保护气。
据浙江在线《水能灭火，可是昨天这场雨，却在一起火灾中充当了“油“的角色》报道：30米挂车在江南大道上一路撒“火种”13小时，这一切都是因为这辆载有20多吨电石的大货车。据介绍，电石，化学名称碳化钙(CaC2),不可燃，是一种有机合成化学工业的基本原料，化学性质非常活泼，遇水后能激烈分解产生产生乙炔(C2H2)气体和熟石灰，释放出大量的热，请回答：
（1）请写出碳化钙遇水后的化学方程式：
（2）根据上述信息，你认为应该如何保存电石？