关于 “馒头在口腔中的变化”的试验中,不正确的是( )
| A．将试管放在37.C左右的温水中是为了保持酶的活性 |
| B．可以不设置注入清水和馒头碎屑的对照组 |
| C．分别滴加2滴碘液后,不变蓝的组是因为淀粉被初步消化了 |
| D．实验结论是 “馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系” |
日常生活中衣服、面包放久了会“长毛”，是由什么引起的（）
| A．霉菌 | B．酵母菌 | C．真菌 | D．病毒 |
制作泡菜时要用特殊坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（）
| A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 |
| B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 |
| C．造成缺氧环境，利于乳酸发酵 |
| D．防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸 |
食品腐败的根本原因是（）
| A．微生物繁殖 | B．食品生虫 | C．气温过高 | D．食品中水分太少 |
下列关于微生物的用途，叙述错误的是（）
| A．醋酸菌用于酿醋 | B．利用乳酸菌制酸奶 |
| C．酵母菌用于制作泡菜 | D．利用青霉菌提取青霉素 |
通过探究发现：霉菌喜欢生活在有机物丰富、环境条件温暖、潮湿的地方。为了防止食品长霉，你认为食品最好保存在哪种环境中（）
| A．低温、潮湿 | B．低温、干燥 |
| C．温暖、干燥 | D．温暖、潮湿 |