在观察蚯蚓运动的实验中，要经常用浸水的湿棉球轻擦蚯蚓体表，其目的是（）
| A．有利于蚯蚓的运动 |
| B．有利于蚯蚓正常呼吸 |
| C．便于蚯蚓留下运动痕迹 |
| D．保持蚯蚓身体的柔软性 |
家庭制作米酒时，需要在煮熟的米饭中加入酒药，在酒药的作用下，米饭经过发酵才能形成米酒．酒药中主要含有（）
| A．曲霉、酵母菌等微生物 |
| B．乳酸菌、根瘤菌等细菌 |
| C．葡萄糖、蛋白质等物质 |
| D．青霉素、酒精等物质 |
将食物贮藏在冰箱里，不易腐败的原因是（）
| A．冰箱内温度太低，细菌被冻死 |
| B．冰箱内温度太低细菌无法繁殖 |
| C．冰箱内温度太低，使细菌繁殖速度减慢 |
| D．冰箱内缺水，细菌无法生存和繁殖 |
下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（）
| A．煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种） |
| B．发酵过程中必须通入空气 |
| C．酸奶中的酸味主要来自于乳酸 |
| D．发酵是由酵母菌完成的 |
制作下列食品时不需要应用发酵技术的是（）
| A．酸奶 | B．米酒 | C．果汁 | D．酱油 |