孟德尔利用假说——演绎法发现了遗传的两大定律。其中，在研究基因的自由组合定律时，针对发现的问题提出的假设是
| A．F1表现显性性状，F1自交产生四种表现型不同的后代，比例为9：3：3：l |
| B．F1产生配子时，每对遗传因子彼此分离，不同对的遗传因子自由组合，F1产生四种比例相等的配子 |
| C．F1产生数目、种类相等的雌雄配子，且结合几率相等 |
| D．F1测交将产生四种表现型的后代，比例为1：1：1：1 |
在红腐乳的制作过程中，毛霉和红曲霉可产生多种不同的酶，以利用和分解豆腐中的营养物质，与这一发酵过程关系不密切的酶是（）
A 蛋白酶 B脂肪酶 C淀粉酶 D纤维素酶
市售腐乳有时口感不好，豆腐较硬，不可能的原因（）
| A．发酵时间短 | B．菌种老化 |
| C．豆腐块含水量高 | D．调味品加入量不足 |
在果酒和果醋的制作中，以下叙述不正确的是 （）
| A．菌种的代谢类型肯定不同 |
| B．对氧气的需求一定不同 |
| C．发酵原料一定不同 |
| D．发酵温度一定不同 |
下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）
| A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 |
| B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 |
| C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |
| D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA |
关于受精过程的叙述错误的是 ( )
| A．获能后的精子与卵子相遇后,释放顶体酶穿过透明带进入放射冠 |
| B．透明带反应是防止多精入卵的第一道屏障 |
| C．精子与卵黄膜相互融合,精子入卵 |
| D．雄原核形成的同时,卵子完成第二次减数分裂 |