制作泡菜要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，目的是（ ）。
| A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 |
| B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 |
| C．造成缺氧的环境，有利于乳酸菌发酵 |
| D．防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸 |
在科学实验中，为了减少实验数据的误差，常常设置重复组。科学实验的数字结果，应当取各重复组的（）
| A．最大值 | B．最小值 | C．平均值 | D．任意值 |
膳食中不搭配哪类食物会造成身体缺乏供能物质（）
| A．谷类 | B．肉类 | C．蔬菜水果类 | D．奶和奶制品类 |
为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（）
| A．装在淀粉胶囊，药物需慢慢渗出 |
| B．胃不消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 |
| C．胆汁不能消化淀粉 |
| D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 |
下列等量的物质中，含蛋白质最多的是（）
| A．瘦肉、黄豆 | B．花生、大米 |
| C．面粉、土豆 | D．稻米、小麦 |
消化道内不含消化酶的消化液是（）
| A．肠液 | B．胃液 | C．胆汁 | D．胰液 |