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题文

将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持甜味。这是因为加热会

A.提高淀粉酶活性 B.改变可溶性糖分子结构
C.防止玉米粒发芽 D.破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
科目 生物   题型 选择题   难度 未知
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ATP分子中各组分的连接方式是:

A.R-A-P-P-P B.A-R-P-P-P C.P-A-R-P-P D.P-R-A-P-P

蛋白质的一级结构是指:

A.蛋白质氨基酸的种类和数目 B.蛋白质中氨基酸的排列顺序
C.蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕 D.包括A,B和C

氨基酸在等电点时具有的特点是:

A.不带正电荷 B.不带负电荷
C.A和B D.溶解度最大

E.在电场中不泳动

下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的?

A.胶体性质 B.两性性质
C.沉淀反应 D.变性性质

E.双缩脲反应

蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项?

A.多肽链中氨基酸的排列顺序 B.次级键
C.链内及链间的二硫键 D.温度及pH

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