．X、Y、Z、W四种主族元素，若X的阳离子与Y的阴离子具有相同的电子层结构；W的阳离子的氧化性强于等电荷数的X阳离子的氧化性；Z阴离子半径大于等电荷数的Y的阴离子半径。则四种元素的原子序数由大到小的顺序是（ ）
| A．ZXYW | B．WXYZ | C．XYZW | D．ZYXW |
下列说法不正确的是
| A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 |
| B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质 |
| C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质 |
| D．芒果中因含有酯类物质而具有香味 |
下列关于淀粉和纤维素的说法中，不正确的是
| A．它们都是天然高分子化合物，且都是混合物 |
| B．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖 |
| C．它们的通式都是（C6H10O5）n，互为同分异构体 |
| D．淀粉是一种工业原料，可用于制造葡萄糖和酒精等 |
向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程度，所需的试剂是①氢氧化钠溶液；②银氨溶液；③新制氢氧化铜悬浊液；④碘水；⑤氯化钡溶液
| A．④ | B．③ | C．②④ | D．①③④ |
人体最重要的营养物质成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，下列有关食品与营养的叙述正确的是
| A．淀粉和纤维素均属糖类，两者均可被人体吸收 |
| B．组成蛋白质的各种氨基酸均可在人体内自行合成 |
| C．脂肪不仅可提供人体能量，也可形成脂肪组织 |
| D．人体中所需的矿物质很少，不摄取也不影响健康 |
下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
| A．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解 |
| B．人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家1965年首次合成的 |
| C．重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒 |
| D．浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生颜色反应 |