豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒精而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。
（1）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是 。它与乳酸菌在结构上的主要区别是_________________________________________。
（2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的 ，通过发酵，豆腐中营养物种类 ，且更易于被人体消化和吸收。
（3）在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、香辛料和 等。
（4）含水量为 左右的豆腐适于制作腐乳。若需要你对其他同学制作的腐乳进行评价，你会从 等方面评价腐乳的质量。
（5）酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。分析其原因主要是
（6）加盐腌制时，如果盐浓度过高，会影响腐乳的口味；而盐浓度过低，引起的严重后果是
下图为某一雄性动物细胞示意图。请分析回答：
（1）图中各细胞可在动物的（结构）中找到，若甲细胞为果蝇的体细胞，则图中少画的一对染色体应为。
（2）甲细胞形成乙细胞的分裂方式为，其最终产生子细胞的基因组成为。
（3）丙细胞分裂所产生的子细胞有个染色体组，若在分裂过程中没有发生基因突变，只考虑甲图所表示出来的基因，某一个子细胞的基因组成有种可能性，分别是。
（4）若该动物还患有线粒体DNA缺陷引起的疾病，当它与正常的雌性个体交配后，后代中患病的几率为。
如下图为白化病遗传系谱图，请据图完成下列问题(与此相关的基因为A、a)：
(1)该病致病遗传因子为__________遗传因子，Ⅰ1的遗传因子组成是_________。
(2)Ⅱ6和Ⅱ7若再生第二胎，患病的几率为__________。
(3) Ⅲ10与Ⅲ11结婚，他们后代出现白化病的几率是__________。
下列各图表示某雄性动物细胞分裂的一组图像，请据图回答：
（1）该动物的体细胞中染色体数目是条，该动物可以形成种类型的精子。
（2）正在进行减数分裂的细胞是图，含有染色单体的细胞是图，没有同源染色体的细胞是图。
（3）图B所示的细胞有个四分体，图C所示的细胞所处的分裂时期为，图D所示的细胞经细胞分裂后形成的是。
（4）A细胞有条染色体，有个DNA分子，A细胞经分裂形成的子细胞是。
向日葵种子粒大(B)对粒小(b)是显性，含油少(S)对含油多(s)是显性，这两对等位基因按自由组合定律遗传。今有粒大油少和粒小油多的两纯合子杂交，试回答下列问题：
(1)F2表现型有________种，比例为_______________________________。
(2)若获得F2种子544粒，按理论计算，双显性纯种有________粒、双隐性纯种有
________粒、粒大油多的有________粒。
(3) 怎样才能培育出粒大油多，又能稳定遗传的新品种？并写出简要程序。
大学生野外实习时偶见一株桃树，其上有一枝条开出明显大于其他桃花的花，假定其来源是基因突变或染色体加倍(已知桃树为二倍体)，为探究其变异来源，请完善以下实验。
(1)实验假设：
________________________________________________________________________。
(2)实验思路：取该花花粉，进行花药离体培养，
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)结果及结论
①________________________________________________________________________。
②________________________________________________________________________。