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题文

牛奶制品都是要按规定检测蛋白质含量的,若蛋白质含量不够,说明牛奶质量不过关。但是,蛋白质不容易直接检测,生化学家们就想出个偷懒的方法:蛋白质是含氮的,所以只要测出奶中的含氮量,就可以推算出其中的蛋白质含量。因此添加过三聚氰胺(分子式:C3H6N6)的奶粉含氮量是符合要求的,但这是三聚氰胺的假蛋白。根据题中信息,对于以上说法的理解不正确的是

A.三聚氰胺的含氮量高于普通蛋白质,因此可以用它弥补奶粉中的蛋白质含量的不足
B.双缩脲试剂与三聚氰胺不会产生颜色反应
C.食品工业中对蛋白质含量的检测是通过检测含氮量来进行推算的
D.所谓的假蛋白,就是含有蛋白质的组成元素,但不具备蛋白质结构和功能的物质
科目 生物   题型 选择题   难度 中等
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相关试题

水毛茛是一种水生植物,它的叶生长在水中呈丝状,长在水面上呈扁片状,水毛茛叶的这种性状变异说明 ( )

A.环境因素引起基因突变
B.环境因素引起基因重组
C.环境因素引起染色体变异
D.表现型是基因型和环境条件共同作用的结果

下列关于对蛋白质的翻译过程的说法中,错误的是(  )

A.以细胞质中游离的氨基酸为原料
B.以核糖体RNA作为遗传信息模板
C.以转运RNA为氨基酸运输工具
D.合成具有一定氨基酸序列的蛋白质

下列对tRNA的描述中,正确的是 ( )

A.每种tRNA能识别并转运多种氨基酸
B.tRNA能识别信使RNA上的密码子
C.每种氨基酸只对应一种tRNA
D.tRNA把氨基酸转运到细胞核内

下列各项过程中,遵循“碱基互补配对原则”的有 ( )
①DNA复制 ②RNA复制 ③转录 ④翻译 ⑤逆转录

A.①②③④⑤ B.①②③④  
C.①②③⑤ D.①③④⑤

遗传学上的密码子是指 ( )

A.DNA 一条链上相邻的3个碱基
B.mRNA上决定一个氨基酸的3个相邻碱基
C.tRNA上一端的3个碱基
D.DNA分子上3个相邻的碱基对

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