有关平板划线操作正确的是 （ ）
| A．使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌 |
| B．打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后无需通过火焰，马上塞上棉塞即可 |
| C．将沾有菌种的接种环迅速伸人平板内，划三至五条平行线即可 |
| D．最后将平板倒置，放人恒温培养箱中培养 |
分析多肽E和多肽F（均由1条肽链组成）得到以下结果。（单位：个）
| 原子或基团 |
C |
H |
O |
N |
—NH2 |
—COOH |
| 多肽E |
201 |
348 |
62 |
53 |
3 |
2 |
| 多肽F |
182 |
294 |
55 |
54 |
6 |
1 |
请推算这2种多肽中氨基酸的数目最可能是
| 选项 |
A |
B |
C |
D |
| 多肽E |
199 |
340 |
58 |
51 |
| 多肽F |
181 |
281 |
53 |
49 |
下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是
| A．细胞和生物体的重要结构物质 |
| B．收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础 |
| C．生命活动的主要承担者 |
| D．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 |
小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右。取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后，做如下处理：在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50℃左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是
| A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 |
| B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 |
| C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 |
| D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 |
鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，不需用的化学试剂是
| A．斐林试剂 | B．苏丹Ⅳ染液 | C．双缩脲试剂 | D．红墨水 |
下列关于鉴定糖类、蛋白质和脂肪实验操作的叙述中，正确的是
| A．鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 |
| B．鉴定脂肪的存在，可用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒 |
| C．鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 |
| D．鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样品的试管中 |