下表是初三李四同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：
| 食物种类 |
日摄入 量（克） |
每100克食物中的含量 |
|||
| 蛋白质（克） |
维生素C （毫克） |
钙 （毫克） |
铁 （毫克） |
||
| 馒头 |
1000 |
8 |
-- |
28 |
3．2 |
| 青菜 |
500 |
1．2 |
24 |
32 |
1．4 |
| 牛奶 |
100 |
3 |
1 |
104 |
0．4 |
| 猪肉 |
100 |
12 |
-- |
6 |
1．6 |
（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/天，钙供给量应不少于0．8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若李四长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能不能满足生长发育的需要？ ；有无可能患缺钙症？ 。
（2）李四认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症？ 。
（3）李四近来常常感觉乏力、头晕。据此，你认为他可能是患 病。
（4）试写出李四摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要哪些消化液的参与？
。
下图为人体血液与组织细胞之间的物质交换示意图，请据图回答：
（1）图中所示的血管为 。经过物质交换后，从该血管流出的血液变为 血。
（2）红细胞具有 的功能，是因为红细胞内含有 ，它具有在氧含量高的地方与氧结合，在氧含量低的地方与氧分离。
（3）该血管适于进行物质交换，其原因有壁很薄，只有 层扁平的 细胞组成。
我们在学习和生活中，手指上会粘上许多细菌。假设：常洗手可以减少手上的细菌数量。甲乙两个同学设计了一个实验，利用盛有灭菌肉汁蛋白质固体平面培养基的培养装置，分别进行了细菌培养实验。如下图所示，请评价他们的实验方案。
（1）你认为________同学的设计合理，理由是____________________。
（2）细菌生长所需的营养物质来自_______________________________。
（3）放在28 ℃环境中培养是因为__________。无菌操作是为了______________。
如果没有________，动植物的遗体就会堆积如山，动植物和人就会丧失生存空间。
为了更好地研究细菌和真菌，经常需要在实验室的条件下培养它们，过程如下：
（1）配置培养基；
（2）高温灭菌；
（3）______，即将少最细菌和真菌放在培养基上的过程；
（4）在适宜的条件下培养，细菌和真菌就会在培养基上大量繁殖形成肉眼可见的集合体，这个集合体称为______。
防腐剂是食品加工过程中添加进去的防止食物 的 添加剂。