科学家将β干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第17位的半胱氨酸改变成丝氨酸，结果大大提高β-干扰素的抗病性活性，并且提高了储存稳定性，该生物技术为( )
| A．基因工程 | B．蛋白质工程 | C．基因突变 | D．细胞工程 |
若用呼吸酶抑制剂处理小肠绒毛上皮，则会明显影响其细胞吸收的物质是( )
| A．氧气、甘油 | B．脂肪酸、水 | C．葡萄糖、水 | D．钾离子、氨基酸 |
下列有关生物体化学成分的叙述正确的是（）
| A．精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质 |
| B．组成细胞壁主要成分的基本单位是氨基酸 |
| C．麦芽糖和核糖属于二糖 |
| D．胆固醇和植物油属于脂质 |
下图表示人体内氧元素随化合物代谢转移过程，下列分析合理的是（）
| A．①过程发生在核糖体中，水中的H只来自于一NH2 |
| B．在缺氧的情况下，③过程中不会发生脱氢反应 |
| C．M物质是丙酮酸，④过程不会发生在线粒体中 |
| D．存氧气充足的情况下，②③过程发生于线粒体中 |
某多肽的分子式C42H65N11O9，它彻底水解后只得到3种氨基酸（右图），则此多肽中含有赖氨酸的个数为( )
如图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的巯基(－SH)脱氢形成一个二硫键(－S－S－)。下列相关叙述正确的是（ ）
| A．组成该分子的氨基酸最多有8种 |
| B．氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4824 |
| C．该分子至少含有3个游离的氨基 |
| D．该物质遇到斐林试剂会发生紫色反应 |