苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有
| A．氧化性 | B．还原性 | C．碱性 | D．酸性 |
下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是
| A．醋可同时用作防腐剂和调味剂 |
| B．亚硝酸钠可用作防腐剂,但不宜过量 |
| C．我国应禁止使用味精 |
| D．苯钾酸钠可用作食品的防腐剂 |
下列物质能水解且最终水解产物有两种的是
| A．蔗糖 | B．麦芽糖 | C．蛋白质 | D．果糖 |
下列说法中，在科学上没有错误的是
| A．吸带过滤嘴的香烟，对人体无害 |
| B．保护环境就是保护人类自己 |
| C．纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质 |
| D．水可以变为油 |
下列属于油脂的用途的是
①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油
| A．①②③ | B．①③⑤ | C．②③④⑤ | D．①②③4 |