在腐乳制作过程中加盐腌制的操作，正确的是
| A．分层加盐，并逐层增加，瓶口处最厚 |
| B．分层加盐，要小心均匀 |
| C．将盐溶于开水中，等冷却后加入瓶内，盐的浓度为12％为宜 |
| D．应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中 |
人体的特异性免疫包括细胞免疫和体液免疫，下列属于体液免疫功能的是（）
| A．裂解病毒感染的细胞 | B．合成抗体抑制病菌繁殖 |
| C．分泌淋巴因子以增强免疫效应 | D．分泌溶菌酶杀灭病原体 |
下图表示人体（或植物体）在某种条件变化时体内某种激素的含量变化。这种条件变化和激素分别是（）
| A．口渴——抗利尿激素 | B．饥饿——胰岛素 |
| C．单侧光照射胚芽鞘——向光侧生长素 | D．种子萌发——乙烯 |
下列关于兴奋传导的叙述，正确的是( )
| A．轴突末端突触小泡内的神经递质，可使下一个神经元产生兴奋或抑制 |
| B．兴奋只能由一个神经元的树突传递给另一个神经元的轴突或细胞体 |
| C．在神经纤维上及两个神经元之间，兴奋以电信号的形式传递，抑制以化学信号的形式传递 |
| D．神经纤维膜内局部电流的流动方向与兴奋传导不一致 |
下列有关生物技术实践的叙述，不正确的是( )
| A．制作果醋时应不断通入无菌空气 |
| B．在土壤中分解尿素的细菌的分离和计数实验中，应采用平板划线法 |
| C．通过比色法来检测亚硝酸盐含量需要制备标准显色液 |
| D．利用DNA和蛋白质在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同提取DNA |
下列有关生物工程的叙述，不正确的是( )
| A．基因工程的核心步骤是构建基因表达载体 |
| B．蛋白质工程可通过直接改造蛋白质的结构从而改变其功能 |
| C．克隆羊的培育涉及细胞核移植、早期胚胎培养和胚胎移植等技术 |
| D．牛胚胎发育的历程是：受精卵→桑椹胚→囊胚→原肠胚→幼体 |