下列哪些措施能获得好的萃取效果
①原料颗粒小 ②萃取时间短 ③原料含水量少 ④萃取温度高
| A．②③ | B．①③ | C．①④ | D．②④ |
作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求
| A．能充分溶解色素 | B．与水混溶 | C．对人无毒害作用 | D．易与产品分离 |
从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先将原料进行粉碎、干燥，其目的是
| A．胡萝卜太大，不能放入烧杯中 | B．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂 |
| C．脱水，使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度 | D．减少萃取时间，提高萃取效率 |
下列关于胡萝卜素的说法不正确的是
| A．胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上 |
| B．胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，β胡萝卜素是其中最主要的组成成分 |
| C．胡萝卜素可以用来预防肿瘤、癌症和心脑血管疾病等 |
| D．β胡萝卜素只存在于蔬菜中 |
关于胡萝卜素的论述，错误的是
| A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病 | B．胡萝卜素可用做食品色素 |
| C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能 | D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺少症 |